RECEPT PÅ OLIKA FRÖNKÄCKEN

Jag är nyfiken på det där med fröknäcken. Det är alltid gott att ha något knaprigt att tugga på till en slät soppa.

Detta recept på glutenfria sesamknäcken hittade jag hos Cecilia Folkesson:

1 dl skalade sesamfrön
1 dl mandelmjöl
1 dl solroskärnor
1 dl chiafrön
1 msk fiberhusk
1 nypa salt
½ dl olja
2 dl kokhett vatten

GÖR SÅ HÄR: 
Sätt ugnen på 150 grader.
Rör ihop alla torra ingredienser.
Blanda i olja och slå på hett vatten.
Rör ihop till en deg och tryck ut tunt på bakplåtspapper. Det är lättast att kavla ut degen mellan två bakplåtspapper.
Grädda i ca 50 minuter.
Dela knäcket och lägg på galler i eftervärme, i ca 15-30 minuter.

RECEPTLÄNK... DURRAFRALLOR

Här är en länk till durra-frallor.
Det är Nillas Kitchen som bjuder på den :).

INDISK LINSGRYTA MED DURRAMJÖLS-NAANBRÖD

Idag skall jag laga en indisk linsgryta och ett durramjöls-naanbröd, ur boken "Sju steg till ett friskare jag".

Jag gjorde mina inköp igår, så att jag kunde lägga de gröna linserna i blöt under tiden jag var på jobbet :).

INDISK LINSGRYTA 6-8 portioner
4 dl	Gröna linser/puylinser	Blötlägg linserna i minst 5 timmar. Häll av vattnet och skölj linserna ordentligt. Hetta upp oljan i en tjockbottnad gryta till medelvärme och fräs kardemumma kapslarna/-fröna, tillsammans med kryddnejlika, kanelstång och torkad chili, i någon minut under omrörning. Tillsätt vitlök, färsk chilifrukt, ingefära och fortsätt steka under omrörning, tills löken fått färg. Tillsätt linserna, gurkmeja, lagerblad, sötpotatis, spenat, salt och vatten. Koka upp och låt småputtra på låg värme utan lock, i en timma, tills linserna är helt mjuka. Rör om då och då. Tillsätt kokosmjölk och garam masala mot slutet och koka upp. Servera med durramjöls-naanbröd och/eller ris samt en sallad på t ex tomater, gurka, avokado, rädisor, majs m m.
3 msk	Kokosolja
1 msk	Kardemummakapslar (eller kanske –kärnor)
3 st	Kryddnejlikor
1 st	Kanelstång
1 tsk	Torkad chili
4 st	Vitlöksklyftor (finhackade)
1 st	Chilifrukt (finhackad)
2 tsk	Riven ingefära (färsk)
1 tsk	Gurkmeja
1 st	Lagerblad
500 g	Sötpotatis (i kuber)
200 g	Fryst bladspenat
1 tsk	Salt
1 l	Vatten
400 g	Kokosmjölk
1 msk	Garam masala
DURRAMJÖLS-NAANBRÖD
6-8 portioner
5 dl	Valfri mjölk	Sätt ugnen på 200 grader Celsius. Blanda all vätska för sig i en bunke och alla torra ingredienser för sig  i en annan bunke. Blanda dem i en gemensam bunke, och vispa direkt ihop med en slev/ballongvisp. Låt degen svälla i 15 minuter. Förbered två plåtar med bakplåtspapper och forma avlånga, platta bröd (3-5 mm tjocka). Olja in händerna om det behövs för att forma bröden. Platta ut bröden på plåtarna, och grädda en plåt i taget, högt upp i ugnen i 10-12 minuter tills ytan fått rejäl färg. Låt bröden svalna på galler.
½ dl	Olivolja
2 tsk	Agave eller honung
4 dl	Durramjöl
0,75 g	Psylliumhusk
½ tsk	Salt

LAKTOS- OCH GLUTENFRITT KESO- OCH FRÖBRÖD

Jag blev så sugen på att baka det där fina brödet jag tipsade om härom dagen. Så här är mitt försök, direkt ur ugnen. Jag låter den stå kvar i formen tills den svalnat, utifall att den vill flyta ut.

Här är receptet:

Sätt ugnen på 175 grader

4 st ägg

250 g keso (laktosfri)
½ dl linfrön
½ dl chiafrön
½ dl pumpafrön
½ dl solrosfrön
1 msk fiberhusk
1 dl mandelmjöl
1 tsk bakpulver
lite salt
4 krm fänkålsfrön
4 krm anisfrön
1 näve russin/bär (valfritt)

Blanda allt i en bunke.
Häll över i en smörad och sesamfrö-pudrad silikonbrödform.
Toppa med valfria frön - t ex pumpafrön
Grädda i 60 minuter.
Låt svalna i formen.

Brödet är gott och saftigt. Det är lätt att föreställa sig att att man vill göra det om och om igen :). 

KESOBRÖD - SUPERMAT

Här är ett recept på ett bröd jag vill baka. Kesobröd kallas det. Receptet finns i bloggen supermat.devote.se.
Jag skulle nog vilja kalla det för keso- och fröbröd - i o m att det är 2 dl olika sorters frön i brödet :).

INGREDIENSER
4 ägg
250 g keso
½ dl linfrön/chiafrön
½ dl pumpafrön
½ dl solrosfrön
½ dl sesamfrön
1 msk fiberhusk
1 dl mandelmjöl
1 tsk bakpulver
salt
brödkrydda (t ex en blandning av fänkålsfrön, anisfrön och kummin)

GÖR SÅ  HÄR
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda alla ingredienser.
Häll smeten i en brödform.
Toppa med pumpafrön.
Grädda i ca 60 minuter.