ATT BESÖKA SKÅNE OCH ÖSTERLEN

Detta är inte ett regelrätt matinlägg, men jag skriver ändå om det i bloggen, så att jag kan samla all nödvändig information om en eventuell resa till Skåne och framförallt Österlen.
Här är en länk till Skåne för nybörjare. 

Jag behöver leta upp information om var man kan övernatta för en rimlig peng och var man kan äta vegetarisk mat eller raw food samt juicer och smoothies.
Jag vill också planera för de platser som jag vill se :). Länken ovan (i ordet skåne), tar mig till gedigen info om flera sevärdheter.

...

STÄDER/PLATSER - SEVÄRDHETER
Lund
- Jag blev tokkär i Lund, när jag besökte det för några år sedan, i samband med en mixed media-kurs, som Finnabair höll i, hos SkaparLusten.
En underbar stad att flanera i.

ön Ven? - Landskrona

Stenshuvuds nationalpark - Kivik 

Kullens fyr (Höganäs)

Ales stenar - Kåseberga (Ystad) (se Vinkille B&B)

Botaniska trädgården (Lund)

Öresundsbron (Malmö)

Pildammsparken (Malmö)

Hembygdsparken (Ängelholm)


...

ÖVERNATTNINGSMÖJLIGHETER

• Österlens Karlsgård - vandrarhem, vedeldad bastu, kylskåp i gemensamma utrymmen 750-950 kr/natt
• B & B Vinkille Kåseberga - B&B, gångavstånd till både havet, Kåseberga (Ales stenar) och Skåneleden. från 995 kr/natt
• 
  

...

MATSTÄLLEN
Lund - Govindas, Vegeriet,
Malmö - Raw Food House,
Helsingborg - Vegeriet, Curry Nam Nam,

FEM DAGAR EFTER GALLOPERATIONEN = -24 kg

Nu sitter jag här vid datorn igen, och tänker tillbaka på min resa efter galloperationen.
Smärtorna i axlarna har avtagit. Det gjorde de egentligen efter två dygn och jag har inte behövt smärtstillande sedan dess. Jag kan ta djupa andetag - eller andetag över huvud taget, utan att hålla mig i något för att hantera smärtan.

Avföringen är det något helt annat med, dock.
Jag tog ju en supp där bak, efter 3-4 dagars frånvaro av nummer 2. Hjälpen kom snabbt, som tur var.
Dagen funkade det inte igen, men igår, till min stora glädje, lyckades jag klämma ut en lång, smal "korv" igår. Den processen kan nog liknas med barnafödande, för jösses, vad jag fick slita.

Idag funkade det dock inte.
Jag pruttar och släpper ut en massa luft, så gott som hela dagen, men bajsandet funkar inte som det gjorde förr.
Jag har t o m "dansat" här hemma på morgonen, innan frukost, men ändå inte fått igång det.
Så jag tog en supp, och även denna gång, kom hjälpen väldigt snabbt (inom 10-15 minuter).
Jag vill ju inte bli beroende av dem, men känner samtidigt att de är riktigt bra att ha till hands, om det stoppas upp någon mer gång.
Problemet är väl bara att det känns som att jag ligger flera dagar efter med bajsandet, och skulle vilja ha en rejäl tömning, så att jag kunde börja om från noll.

Det börjar strama och klia i såren nu. Kanske börjar de läka.
På torsdag skall jag gå till vårdcentralen för att ta bort förbanden och se hur de ser ut och få vidare instruktioner kring hur jag skall sköta om dem.

Jag har varit ute och promenerat varje dag. Vissa dagar har jag varit supertrött och inte haft någon ork. Andra dagar har jag pressat mig lite hårdare, för att se vad jag klarar av.

Idag skall jag till tandläkaren för att låta denne titta på vad som kan göras åt tanden, som skadades i samband med operationen.
Jag har kontaktat www.psr.se, som skall vara någon slags försäkring för patienter - kring skada vid vård, men det verkar som att det inte kommer att löna sig att göra en anmälan, i o m att självrisken är högre än själva kostnaden för "lagningen".

Viktökningen har lagt sig... Istället har jag börjat gå ned i vikt igen :)... Idag visade vågen -24 kg (82,6 kg ):). Tjohooo!

GALLBLÅSAN ÄR BORTOPERERAD!

Jag hade en bokad tid för gallstensoperation till den 28 september 2016, men fick en återbudstid 20 dagar innan. Det var faktiskt riktigt bra, i o m att jag märkte att jag oroade mig på nätterna.
Jag opererades den 8 september och operationen gick bra.

Jag har värk i axlarna och är lite öm i magen, på tre ställen, i o m att titthålskirurgin har lämnat detta efter sig. Det gör ont när jag skall ta på mig skorna, och när jag lutar mig framåt vid, t ex skratt o s v.

En av mina framtänder har också fått en skada, då sjukhuspersonalen hade svårt att föra in något i munnen på mig, under narkosen... Jag får kontakta tandläkaren, så att de kan slipa till den.

Jag märker även av en liten viktökning, i o m att jag inte kunnat bajsa på några dagar.
Jag blir lite rädd för att börja gå upp i vikt igen, ofrivilligt och helt utan att jag äter mig till det. Jag har läst lite på internet och lärt mig att en del har gått upp mellan 7-25 kg, på relativt kort tid, och det är verkligen inte något jag vill uppleva. Jag har ju kämpat i 9 månader för att gå ned 23 kg.
Jag har ju varit så glad för att jag kommit ned till ca 83,5 kg och vill verkligen kunna fortsätta min hälsoresa på samma sätt. Jag vill ju kunna använda alla nya kläder som jag investerat i.

Men, jag har bestämt mig. Jag tänker inte börja tröstäta eller deppa ihop. Det är bara till att ta nya tag och promenera mera. Och den styrkan som jag inser att jag har inom mig, gör mig glad. Den hjälper mig att inte låta sötsuget vinna slaget. Jag ska gå segrande ur det här!
Jag tänker också hålla mig till en bra diet, utan att börja ösa kroppen full med sådant jag "saknat" under de gångna månaderna...
Jag tänker främst på pannkakor, stekt, friterad eller t ex rökt mat. Nähepp... Här skall inte börja ätas smörgåsar eller annan vetemjölsbaserad mat...

Jag kommer istället att ta vara på möjligheterna att laga vegetarisk och raw food-mat, för att jag anser att jag och min kropp är värda det bästa. Govindas mat gör mig lugn i magen och det vill jag gärna fortsätta äta, antingen på restaurang eller via egna experiment enligt deras kokbok :). Därutöver har jag ju införskaffat mig en hel drös med hälsosamma böcker för mitt framtida liv :).

Som det ser ut nu, får jag inte träna styrketräning, bada eller basta förrän såret är läkt. Jag tänker mig att det kan ta 2-3 veckor. Jag får ta det lilla lugna, på mitt vis :).
Jag var ute och promenerade igår, dagen efter operation, och det kändes på det stora hela bra. Det var soligt och härligt väder som jag verkligen ville ta vara på, med min väninna C.

Nu, den andra natten, har jag kunnat ligga på ena sidan, utan att det stramat och smärtat för mycket i högeraxeln. Det har lugnat mig något. Men jag har ändå svårt att sova hela natten. Jag vaknade vid 03:20-tiden idag. Och i o m att tankarna satte igång direkt, var det bara till att gå upp. Jag kan ju alltid lägga mig och vila senare på dagen, i o m att jag har två lediga dagar framför mig...
Och om jag inte känner mig riktigt bra, kan jag faktiskt kosta på mig att vara sjukskriven en dag till, utan att behöva vara rädd för att gå i konkurs...

Nu hoppas jag på att kunna aktivera skapandehjärnan idag, i o m att jag beställt hem lite nya stämplar och stansmallar, med både halloween- och jultema :).

MEDVETEN OM HUR JAG SER UT

Fler och fler börjar uttrycka att de ser stor skillnad på mig, efter 20 kilos viktminskning. Jag, som bara ser mina valkar och mitt gäddhäng, tillsammans med dallret på låren, har svårt att förstå vad de menar, tills de börjar visa upp foton, tagna för minst ett år sedan... Effekten av detta blir att jag tycker att det är vansinnigt kul att kunna förvåna folk - och mig själv :).

Här är jag på Brännö, 2015, ca 1 år sedan :), stl 52-54. 

Jag lägger upp några bilder här, som visar hur skillnaden syns, framförallt i ansiktet, i o m att jag inte är en helkropps-foto-person :). Den senaste bilden visar mig som jag är just nu..., vägandes ca 86 kg... Jag provar nya kläder, för skojs skull, och märker, att jag kan komma i plagg som är i storlekarna 46-48, beroende på vilken affär jag är i :).

Jag tror att det var 20 år sedan, jag hade den här storleken på kroppen. Jag hade långt hår och hade, vad jag minns, färgglada kläder på mig :). Jag hade även en cykel med bockstyre, som jag nyttjade flera gånger i veckan, ända tills jag krockade med en annan cyklist, och den blev konstig och opålitlig. Jag blev nog rädd för att cykla efter det. Kanske är det något jag kan ta upp nu igen, för det är ju sannerligen ett smidigt sätt att ta sig fram på :).
Det finns stunder, när tankarna tar mig tillbaka till den tiden i mitt liv, och jag tror att jag tröstat mig med godis, kakor och annat tjafs, för att på något sätt skydda mig från de jobbiga upplevelserna jag genomgick då. 



Under en underbar dag på Vrångö, men min kompis A, vågade jag t o m låta hela kroppen fotograferas :)... Om inte för något annat, så för att ha en förebild till efterbilderna :)...
Vrångö är helt klart värd ett eller flera besök. Så här sent på året är det nästan dags för björnbären också, och det verkar finnas gott om dem där :), förutom alla vackra blommor och fantastiska vyer :).



Nu ska det bli spännande att se vad jag kan ta för form, när resten av övervikten försvinner, lagom till 50-års-dagen, om sisådär 1 år och 4 månader :).

Det känns riktigt roligt att vara mitt i resan, som jag påbörjat. Den handlar bara om mig och min ultimata hälsa. Heja mig :).

DAGENS BLODTRYCK

Det var dags för ett återbesök på vårdcentralen idag, för att mäta mitt blodtryck.
Det verkade som att det stabiliserat sig igen...

140/80

Sköterskan mätte två gånger :).

Jag påtalade min låga vilopuls och hon kontaktade läkaren, som i sin tur tyckte att det kunde vara värt att ta ett EKG. Det blir ett nytt besök på onsdag förmiddag.

UPPDATERING AV LÄGET, MED GALLSTENSANFALL OCH VIKTNEDGÅNG

De senaste veckorna har jag haft ett gallstensanfall i veckan.
Ibland har jag slarvat och fått lida för det efteråt... Anfallen blir längre och längre, fast med lägre intensitet.
Och när jag tänker tillbaka på symptomen, som ändrat sig från de tre första tillfällena, så känner jag att jag kanske haft dessa anfall under längre tid än jag kan minnas. Numera kommer smärtan direkt uppe på magen. Tidigare har den startat som en enorm hungerkänsla. Det har jag känt tidigare också, direkt efter en måltid, och undrat vad i all sin dar är det som gör det. "Hungern/Smärtan" har gett mig sig snabbt och jag har inte fäst någon vidare tanke vid det.
Jag har också, tidigare, haft extrema 1000 nålar-stickningar på magen - oftast efter intag av fet mat. Men i o m att problemen varit kanske 1-2 gånger om året, har jag inte fäst någon större vikt vid det. Då och då, har jag tänkt att det kanske kan vara magkatarr...

Jag letar på nätet efter info kring vad jag bör undvika, och listan ser ut att blir längre och längre, ju fler anfall jag får. Detta blir i sig ett stressmoment, de gånger man inte kan äta sin egenlagade mat. Det är inte alla restauranger som kan ta hänsyn till att man inte kan äta följande:

MEJERI: ägg, mjölkprodukter, ost
SURA LIVSMEDEL: (vin, bubbelvatten), citrusfrukter, rabarber, (pizzasallad) ättika?
TILLAGNINGSFORM: stark mat, rökt, stekt, grillad eller friterad mat, halv- eller helfabrikat
SÖTNING/KRYDDNING: vitt socker, artificiella sötningsmedel, kanel, ingefära
KÖTT: rött kött (korv, bacon, hamburgare, pizza)
FISK: lax, makrill
GRÖNSAKER: tomat, gurka, lök, paprika, isbergssallad, vitkål, rödkål, kålrot, jordärtskocka,
FRUKT: äpple, päron, banan?, äpplejuice?
SNACKS/SÖTSAKER: nötter m m, choklad, bakverk, sötsaker

Det som återstår för mig att äta är kokt mat (kyckling, fisk, vegetarisk mat), i form av grytor och dylikt, gärna med ingredienserna separerade.
Frukt kan gå bra (gärna som mellanmål). Kanske även osaltade nötter och mandlar.

Men att gå på restaurang och ta vilken maträtt som helst, funkar inte längre.
Dessutom undviker jag ju både gluten och laktos, vilket försvårar det hela ytterligare, i o m att hela samhället bygger upp sina maträtter på just gluten och laktos i alla dess former.

En sommarsemester utomlands känns extremt svår, i o m att hotellfrukostarna inte serverar havregrynsgröt, utan mängder av bröd, pålägg och annat jag inte kan äta. Hur i helgoland ska jag hitta mat jag kan äta, när det inte finns kyl eller möjlighet att laga mat på hotellet?

Som det ser ut nu, kommer jag inte att få någon tid för operation förrän till hösten. Det kan bli en lång sommar, där man hela tiden skall ha en reservplan för det som kan tänkas kunna ätas och x antal stolpiller redo, för att häva de värsta attackerna.

...

MEN... Jag har ändå anledning att fira idag, i o m att det är första gången jag passerat -15-kg-strecket :).
Vågen min är ju lite konstig, så vid första vägningen får jag en summa och när jag ställer mig på den igen, efter att den slocknat, får jag en vikt som visar ca 1,5 kg mindre.
Jag är den som är försiktig av mig, och utgår från den högre summan, för att inte göra en glädjekalkyl... Även om jag vill, i o m att den lägre vikten tog mig under 90-kg-strecket för första gången, den här resan :).

JAG HAR VÄNT BÅTEN... + LITE OM TÄNKVÄRD MAT

Och så fick jag vänt på skutan :), vilket känns skönt. Jag tänker återigen medvetet på vad jag äter och försöker röra mig 10 000 steg om dagen. Knät känns lite bättre, tack och lov, men däremot har jag extremt ont i hälen och hälsenan.
Det är fortfarande svårt att få till gymmandet som en given rutin.
Den här veckan har jag prioriterat annat, t ex promenad runt Sisjön, röja och rensa i lägenheten och källaren m m. Jag intalar mig själv att det är bra att jag gör något... Det måste inte alltid innebära ett besök på gymmet.

Det är trevligt att tänka tillbaka på min senaste tid som (mestadels) medveten ätare och röra på sig-are. Jag gör bättre val idag, än för ca ett halvår sedan. Jag väljer även mer frekvent att ta mig tillbaka på vägen jag valt att följa :).
Visst, jag har gjort avsteg när jag haft ledigt/varit på semester, men jag inser nu, att magen mår allra bäst av så ren mat som möjligt. Givetvis är det bäst att utesluta både gluten, laktos - och även ibland mjölkprodukterna helt.

Det som kan vara kruxet ibland för min del, är att jag glömmer av att planera för morgondagen - eller några steg framåt. Det gör att jag kan falla i fällan...
Att förbereda sig för något annorlunda (vistelse på annan ort, gymträning, promenader m m), tror jag, kan ge mig bättre redskap för att hantera det.
Det gäller att ha en plan, så att inte ögonen skall locka kroppen till onödigt frossande.
Men jag antar att det är en sak i taget som gäller.

Jag tänker t ex på att ta med riskakor till en semesterort och äta dem, istället för bröd.
Jag tänker även på att köpa frukt, så att jag har något att ta till, när sockerhjärnan vill ha något onyttigt. Jag har upplevt att jag inte får någon felaktig kick av att äta frukt, och det känns ju bra att veta att det finns en utväg, när hjärnan/kroppen vill ha något "gott".

...

Den senaste "avgiftningen" har varit riktigt jobbig. Hjärnan har malt på i ett och det har varit extremt utmattande. 
Jag har också märkt av färgskiftningar/blodkärlsförändringar på mina smalben. Jag har haft "utslag" i flera år - utan att veta vad det beror på. När jag uteslöt onödigheterna i min kost så började "utslagen" att avta. Men nu har de kommit tillbaka igen. Jag kan ju omöjligen ignorera fakta. Oren mat, gluten, mjölk samt socker kan vara boven, i o m att det är det jag fokuserat på att ta bort från min kost under 6 månaders tid. 

Jag läste i en bok, "Tänkvärd mat", av Lorraine Perretta.

Lorraine Perretta pratar om att fel slags kost kan skapa depression och reglera sinnesstämningar.
Depressionen kan påverkas av mat... Men den kan också få oss att välja mat som får oss att må sämre...

Depressionen, som är ett resultat av en obehaglig/traumatisk händelse, kan orsaka:

• näringsbrist
• biokemisk obalans
• matallergier
• utmattning
• sömnlöshet
• känsla av att vara värdelös
• retlighet
• ilska
• fysiska krämpor
• smärta
• matsmältningsproblem
• apati / brist på motivation (långvarig stress)
• kan göra slut på kroppens förråd av binjurehormoner (adrenalin, noradrenalin)

Lorraine Perretta föreslår att man äter följande varor:

• mejeriprodukter (tyrosin*) - (ricottaost, färskost (tryptofan), mjölk, yoghurt, ost, getost (kan vara mer lättsmält än ost gjord på komjölk)) tar sig genom blod-hjärn-barriären, höjer den metala förmågan, stimulerar hjärnan att arbeta snabbare/bättre samt ökar motivationen
• sammansatta kolhydrater
• fet fisk
• ägg (tryptofan**, Vitamin A, Vitamin E) - bör enbart kokas, inte stekas (skapar fria radikaler)
• havre (tryptofan) (smälter långsamt - ger hjärnan ett stadigt energiflöde och en jämn sockernivå)
• kalkon (tryptofan, fosfor, järn, koppar, zink, magnesium)

* Tänk på att komplettera tyrosinrik mat med:

• Vitamin B3
• Vitamin C
• koppar
• folsyra (öljäst, gröna bladgrönsaker). 

**Tänk dock på att komplettera tryptofan med:

• B6
• folsyra
• magnesium
• sammansatta kolhydrater (råris, vetegroddar, banan).

Serotonin häver depressioner - löser spänningar, botar sömnlöshet...
Mat som innehåller serotonin kan uppmuntra egenproduktonen av serotonin (kanske kan man minska mängden Prozac, om man nu tar det...).

...

Om man vill äta vegetarisk mat, är det bra att tänka på att ha fullvärdiga proteinkombinationer, som t ex:

• baljväxter + färska grönsaker + spannmål och t ex råris
• indiansk succotash
• bönor + tortilla
• dhal + chapati
• sesamnötter / paranötter + färska grönsaker
• linser/bönor + nötter 

...

Det är också bra att motionera - för att motverka depression.
Motion ökar blodcirkluationen i hjärnan.
Tänk också på att hålla igång hjärnan med sociala evenemang, t ex genom att:

• gå på kvällskurs - utöva en hobby :)...
• träffa familj och vänner 

Därtill är det viktigt att vila.
Mättat fett, socker, sötsaker, alkohol och koffein bör undvikas. 

...

Blodsockerfall - choklad kan förvärra depression...
Hjärnan vill ha socker som bränsle - men den vill ha det i ett konstant flöde... Sötsaker kan ge för mycket socker till hjärnan. För att reglera sockerflödet kan hjärnans överkompensation orsaka att det kommer för lite socker till hjärnan... och så tar man en chokladbit till och en till... 
Frukt och bär ger bättre effekt :).

Blodsockerfall kan resultera i följande:

• retlighet
• nervositet
• depression
• gråtattacker
• panikattacker
• oro
• förvirring
• glömska
• hyperaktivitet
• huvudvärk
• hjärtklappning
• yrsel
• svindel
• utmattning
• sömnlöshet
• stress

För att balansera blodsockret är det bra att äta följande:

• råris
• rågbröd (mörkt) (funkar tyvärr inte för min del... )
• frukt
• grönsaker
• hirs
• majs
• bönor 

...

Till frukost är det bra att äta havregrynsgröt, i o m det ger hjärnan en jämn sockertillförsel.
Därtill är det viktigt att motionera.

...

När det kommer till fetter, råder Lorraine Perretta oss att inte äta mättat fett (fett som inte är flytande i rumstemperatur), i o m att det lägger sig i kroppens fettlager och ökar risken för följande:

• fetma
• stroke
• hjärt-kärlsjukdomar
• åderförkalkning
• hämmat blodflöde

Omega-3 och Omega-6 är viktiga för nervsystemet samt mentala aktiviteter. Därför bör du äta följande:
Omega-3 = fet fisk (lax, makrill...)
Omega-6 = nötter, frön (osaltade och oprocessade, givetvis)

...

Vitaminer och mineraler har många viktiga funktioner i vår kropp:

• B-vitaminer = bra mot trötthet, håglöshet, saknad koncentration, energibrist och kognitiv funktion
• A-, C- och E-vitaminer = minnesfunktion, skelett, tänder, muskler, blod, nervceller, hjärna, hjärta
• Magnesium och Mangan = kolhydrater till energi
• Natrium, Kalium och Kalcium = kommunikation mellan cellerna

Förteckning över var du finner B-vitaminer, folsyra, biotin och kolin (jag har anpassat listan efter vad jag kan äta):

• B1 = sojabönor, råris, solrosfrön
• B2 = kött, sötmandel, fullkornsprodukter
• B3 = magert kött, fisk, baljväxter, avokado
• B5 = i "allt", avokado
• B6 = havre, baljväxter, banan, frön, nötter
• B12 = fisk, ägg, ost

• Folsyra = gröna bladgrönsaker, baljväxter, potatis, ägg, vetegroddar
• Biotin = nötter, fisk, havregryn, kyckling, äggulor
• Kolin = nötter, baljväxter, citrusfrukter, vetegroddar, äggulor 

...

Välj ekologiskt, när du kan - för att undvika bekämpningsmedel i din kost, vilket kan bidra till:

• ångest
• hyperaktivitet
• yrsel
• oskarp syn
• muskelsvaghet
• andningsproblem
• matsmältningsproblem

Om du inte får tag i ekologisk mat, se till att tvätta frukter och grönsaker NOGA. Skala rotsakerna, i o m att bekämpningsmedlen sitter i skalet.

Välj också ekologiska ägg, i o m att hönserierna i allmänhet låter hönorna bo extremt trångt. För att de skall klara av livet där - och för att de inte skall dra på sig fler sjukdomar än nödvändigt, matas de med antibiotika. Fodret har bekämpningsmedel i sig och kanske även steroider???

...

Skräpmat - fullt av tillsatser och konserveringsmedel - vilket kan bidra till följande:

• hyperaktivitet
• hudutslag
• astma
• beteendestörningar
• täppta blodådror

...

Matallergier från t ex vete, råg, havre, korn, mejeriprodukter och sojaprodukter, kan resultera i följande:

• depression
• oro
• muskelvärk
• slembildning
• matsmältningsproblem (förstoppning/diarré)
• uppsvälld buk
• irriterad tarm
• exem
• viktökning
• barn kan ha öron-, näs- och halsinfektioner samt mörka ringar under ögonen... en ständigt rinnande näsa kan vara tecken på matallergi

Tänk på att observera, om depressionen åtföljs av:

• oförmåga att tänka klart
• dålig koncentration
• brist på energi
• letargi (onormal, psykisk trötthet - känsla av dvala)

Du hittar mer info, på kostkoll.se om glutenintolerans m m. 

FÖR MIN EGEN DEL, utesluter jag följande saker ur min kost, helt enkelt för att jag inte mår bra av att äta dem: 

• lök
• svamp
• paprika
• mjölkprodukter
• vitt socker
• sötsaker (processat innehåll)
• gluten (vetemjöl, rågmjöl, korn m m)
• honungsmelon (halsen blir sträv)
• senap
• kapris
• gravad lax

Jag bör även undvika fet mat (friterat...), konserverad mat, stillasittande...
De flesta bör undvika koffein, alkohol, rökning.
Man bör också undvika kokkärl av aluminium, i o m att det kan avge något som kroppen inte kan hantera

Lorraine Perretta råder oss också att titta på hur pulsen reagerar efter att vi ätit något specifikt. Jag har ju min fitbit, ett aktivitetsarmband, som också mäter pulsen... Och när jag ser tillbaka på tiden när jag frossat i onyttigheter - så ser jag också att pulsen ökat under den perioden. Det talar sitt tydliga språk. Jag mår inte bra av att äta gluten, laktos m m.
Därtill har jag ju det där med "hudutslagen" eller vad det nu är, på smalbenen... 

...

Hjärnan behöver syre och glukos (kolhydratrik mat), vilket man finner i t ex
fullkorn (vet inte om det finns något jag kan äta) och:

• grönsaker
• frukt
• nötter
• frön
• råris
• quinoa
• protein (kött, fisk, ägg, "mejeriprodukter" (jag vet inte om det är OK att äta laktosfria dito))

För att äta till sig metal kraft, är det bra att fokusera på följande:

• järn
• magnesium
• fosfor
• mangan
• natrium
• kalium
• kalcium
• zink
• bor (grönsaker, nötter, äpplen, torkad frukt)

Flavonoider finner du i följande:

• quercitin - tranbär
• rutin - bovete
• hesperidon - citrusfrukter
• pyknogenol - tallbark

Färgrik mat

• broccoli - järn, kalcium, kalium, C-vitamin
• rödbeta - järn, natrium, kalim, kalcium, fosfor
• tomat
• bönor + råris / hirspasta - magnesium, fosfor, järn, zink, mangan
• quinoa (nervlugnande) - B-vitamin
• nötter + frön (blanda) = mandlar - E-vitamin, kalcium; hasselnötter - mangan; valnötter och pumpafrön- omega-3 och omega-6
• sesamfrön - zink
• solrosfrön - magnesium, E-vitamin
• melass - magnesium, järn, koppar, mangan, B-vitamin
• magert kött
• soja (tofu, tempeh, miso)

Antioxidanter - kan fördröja ålderstecken samt förbättra minnet

Vitamin A, C och E = färsk frukt och grönsaker

Antocyanider (röda, lila, blå)

• frukt
• bär (frukt, stjälk, bark, frö, blomma, blad) - björnbär, blåbär, tranbär, lingon, svarta vinbär, blå vindruvor

Annan bra mat: 

• morötter och sötpotatis
• ärter och vattenkrasse
• fet fisk
• öljäst (ej för den med gikt eller njursten)

Undvik följande (minnesblockerare)

• alkohol
• kaffe
• te
• läsk

...

Åderförkalkning minskar blodflödet till hjärnan

• presenil demens
• minnesförlust
• personlighetsförändring
• försämring av själsförmögenheterna

Bra kost, mot åderförkalkning:

• essentiella fettsyror
• högt fiberinnehåll
• mörkgröna grönsaker
• nötter
• frön
• vetegroddar
• fullkorn
• E-vitamin

...

Stressbrytare 

Kroppen reagerar på mindre allvarliga, men långvariga stressituationer (pengabekymmer, hårdare arbetstakt, trängsel, ljud, trafikstockningar m m), temperaturförändringar, gifter...
Detta kan påverka:

• blodtillförseln
• andningen
• matsmältningen

Utdragen stress orsakar press på hjärtat, blodkärlen, binjurarna och immunsystemet. Om man inte kan hantera stress, kan det resultera i följande:

• utmattning
• sömnlöshet
• rygg- och nackvärk
• (huvudvärk)
• (yrsel)
• (gråtmildhet)
• högt blodtryck
• förkylningar
• influensa
• matsmältningsproblem (magkatarr, halsbränna, diarré, förstoppning, magsår)

Stress kan även vara grunden till:

• astma
• kärlkramp
• PMS

Stresshantering:

• motion
• yoga (meditation, djupandning)
• regelbunden sömn
• ät frukt och grönsaker - återställ balansen mellan kalium och natrium
• ät i en avspänd miljö
• ät ren mat
• ät icke-allergiframkallande mat
• B-vitaminer
• A-vitamin
• C-vitamin
• E-vitamin
• kalium
• magnesium
• kalcium 

Kostval - mot stress...

• lever
• avokado
• svarta vinbär
• mango
• papaya
• ägg
• kött
• lever
• gröna bladgrönsaker (spenat)
• mejeriprodukter
• (hirs)
• (guava)

Panikattacker - kan vara brist på omega-3 (fet fisk)?

Tecken på detta, kan vara: mjäll och torr hud, sköra naglar...

GALLSTEN OCH FETTLEVER

Idag var jag på ultraljudsundersökning, för att lära mig mer om vad de smärtsamma anfallen jag haft på sistone kunde bero på. Det visade sig att jag har gallsten och lite för mycket fett i levern.
Det kommer nog att bli operation. Jag vet inte så mycket mer i dagsläget, utan får avvakta och se.
Jag vill dock inte opereras i närheten av rötmånaden... Morsan fick mycket komplikationer av en sommaroperation, och jag är inte ute efter att uppleva liknande bekymmer...

När jag googlade, fann jag att "alla" har gallsten, men att inte alla lider av dem.
Man kan få gallsten om man går på fettsnål diet (t ex pulverdiet), men också av felaktig kost??? Och om man börjar med t ex LCHF-mat, kan man ändå få gallstensanfall, i o m att fettet kan få någon sten i rörelse.


Läkaren rekommenderar dock att man äter fettsnålt samt att man undviker stekt och rökt mat...

I och med att jag inte dricker alkohol, måste jag dra slutsatsen att överskottet av fett i min lever beror på beror till stor del på mitt tidigare livs överkonsumtion av socker, vitt mjöl m m...
Jag läste också att man kan få det av en gastric bypassoperation. Och det var ju inte länge sen jag tänkte att jag skulle lagt mig under kniven.
Hur man än vänder sig, har man rumpan bak. Det finns inga genvägar eller garantier. Det som sker, sker...

På ett sätt är jag glad för att bli påmind om att min resa mot ett hälsosammare jag redan är startad. Kanske har jag redan påverkat resultatet i levern, tack vare mina hälsosamma val när det kommer till både kost och rörelse.
Det är dock lite skumt, att man inte kunnat utläsa detta av tidigare blodprover, då jag vet att levervärdena testades efter andra gallstensanfallet. 

Hur som helst, finns det inget att tveka på längre. Hälsan måste ha prioritet ETT i mitt liv nu.

Både artosen, gallan och levern mår bra av nyttig kost, mera motion och ett allmänt välbefinnande, utan stress.

Det är ju tur att sommaren är i antågande ;-).  Jag känner redan att jag får mer livslust, tack vare solen ;-).
I tanken ser jag mig ta promenader och träna regelbundet på gymmet...

SUPERGOD SMOOTHIE - med massor av ingredienser

Jag har pinat i mig smoothie med gurkmeja i ett par dagar, men idag fick jag nog. Jag gjorde en ny blandning med följande ingredienser, och jag måste nog säga att det är den godaste smoothien jag någonsin smakat... Den är så där lagom syrlig och söt på samma gång :). Lite tropisk i smaken.

4-5 portioner

2,5 dl apelsin- och ananasjuice (brämhults)
2 bananer
2 kiwi
1 liten bit ingefära
½ pkt fryst mango
½ pkt frysta blåbär
2 msk torkade bär (blåbär och ngt annat blått)
4 rågade tsk nyponskalpulver
3 tsk gula russin
2 st torkade aprikoser
2 rågade tsk solrosfrön
2 rågade tsk pumpafrön

Det kan dock vara bra att vara på sin vakt, när man köper torkade bär... För ofta smaksätts de med socker eller t ex någon fruktjuice, för att komma undan själva sötningen med socker...

GALLSTEN

Fredagen den 29 april
Jag sökte mig till vårdcentralen som jag listat mig på, för att få tillgång till en bra sjukgymnast. Jag förklarade symptomen och önskade att få något lugnande, i o m att det inte kändes bra i magen efter vistelsen på Sahlgrenska.
Jag mötte på en riktig "nurse Ratched" från Gökboetfilmen. En människa med otrevlig uppsyn och otrevligt uppträdande. Usch och fy.
Det enda råd jag fick, var att vara hemma några dagar.
Så jag fick sjukskriva mig, i o m att stressen bidrog till att obehagskänslan i magen inte gav med sig.
Jag har varit hård i magen, både när det gäller att kunna bajsa, men  även själva magen som sådan. Den är uppblåst som en trumma.

Måndagen den 2 maj
Jag besökte min gamla vårdcentral (drop-in-tid), för att se vad för råd och tips jag kunde få därifrån.
Läkaren tror, utifrån de symptom jag beskrivit, att det är gallstensanfall jag haft. Han skickar en remiss för ultraljudsundersökning. Om ytterligare åtgärder behövs, skickas det även en remiss till sjukhuset.
Jag fick hämta ut smärtstillande stilpiller, utifall att det kommer ett nytt anfall. Så det blir till att ha ännu fler tabletter i ryggsäcken, utifall att något händer.
Det var ju skönt på ett sätt att få reda på att smärtorna inte är inbillade - stressrelaterade.
Magen är fortfarande uppblåst som en trumma.

Under tiden skall jag tänka på att undvika lax (fet mat), äpplen och grönsaker med grönt skal. Därtill är det klokt att undvika mat som vid tidigare tillfällen skapat anfallen:

första gången: nyponpannkakor med frukt och bär (jag har för mig att jag stekte dem i kokosolja) (jag hade ätit kålpudding föregående kväll)
andra gången (på jobbet): grillad kyckling, currysås, jordnötter (currysåsen hade kokosgrädde)
tredje gången (på jobbet): korvsoppa + riskakor med ost (korvsoppan har buljongtärningar och riskakan har bregott)

Utöver det, kan det vara klokt att undvika följande: 

• fet, rökt, stekt eller kolesterolrik mat (lax, ägg (pommes frites, avokado?, makrill i tomatsås?, bönor?, grädde)) - undvik mättat fett (bregott)
• äpplen, gurka, päron, lök, paprika, rabarber, (sura maträtter?) (vindruvor?)
• vissa läkemedel (kodein)
• stora måltider sent på kvällen

   

Jag får läsa på mer, så att jag lär mig undvika saker som kan skapa gallstensanfall...
Sen undrar jag hur det är med kryddor... Ska jag även dra ned på dem?
Och avokado och nötter? Får jag äta dem?
Motion är bra och motverkar gallstensanfall :).

Tydligen är övervikt, snabb viktminskning och förhöjda fetthalter riskfaktorer för gallsten. Även fettsnål kost kan orsaka gallstensanfall. Det är heller inte säkert att det hjälper att äta fettrik kost, efter en period av fettsnål dito, i o m att du kanske redan har gallstenar, som vid produktionen av ny galla, kan börja vandra - vilket kan orsaka smärta. 

Och så ska man tydligen undvika följande:
vitkål
rödkål
kålrot

Och sen är väl frågan om jag kan äta lite grillad kyckling, om resten av tallriken har bra mat... t ex kokt ris, grönsaker m m, eller om det är ett absolut no-no på grillad kyckling och annat som är stekt, rökt eller allmänt fett?

LEVERRENING
Sanna Ehdin tipsar om leverrening. Frågan är väl om jag ska göra det så fort jag kan, eller om jag skall vänta på remissen först, för att se om det finns några gallstenar...
Det finns andra som också tipsar om leverrening. Här är en hemsida (kurera), som på ett bra sätt beskriver vad gallstenar är för något och hur man kan bli av med dem, med hjälp av Hulda Clarks leverreningsprocedur. Det som var nytt för mig, var att ALLA har gallstenar. En del märker av dem, medan andra inte gör det.

Instruktioner till Hulda Clark’s leverrening

Här kommer en lite förenklad variant av kuren. Instruktionerna till den riktiga kuren finns att läsa här, men jag har alltid gjort den som jag beskriver nedan.

Se till att ha olivolja, epsomsalt och grapefrukt hemma. 

Dag 1:

Förmiddag. Ät en lätt frukost och en lätt lunch, främst baserad på kolhydrater. Lite protein är ok, men undvik fett. Frukt, sallad, gröt eller müsli funkar alldeles utmärkt.

14.00 Ät och drick inget (förutom epsomsaltblandningen) efter denna tidpunkt.
Blanda i ordning 7,5 dl vatten och 4 msk epsomsalt som du ställer i kylen.

18.00 Drick 1,5-2 dl av lösningen. 

20.00 Drick 1,5-2 dl av lösningen.
(Du befinner dig nu enligt mig på det värsta stället i hela kuren. Hungrig och med en vidrig smak i munnen, magen full av vatten. Håll ut! Snart känns det bättre.)

21.45 Blanda ihop 1,5 dl olivolja med 2 dl färskpressad grapefrukt och skaka ihop blandningen kraftigt. Gör dig i ordning för sängen.

22.00 Drick oljeblandningen. (Halleluja! Att olja och grapefrukt kan smaka så gudomligt gott!)
Lägg dig direkt på rygg eller på höger sida i sängen och ligg alldeles stilla i minst tjugo minuter. Det är nu stenarna pressas ut ur gallblåsan och om du är känslig kan du nästan känna hur stenarna ploppar ur, utan att det gör det minsta ont.
Sov nu så gott det går.

Dag 2:

06:00-07:00. Drick 1,5-2 dl  epsomvätska, för att få en laxerande effekt.

08:00. Drick 1,5-2 dl epsomvätska, om du vill.
Försök sedan somna om och håll dig i närheten av toaletten. Stenarna kommer troligtvis inte första gångerna du går, utan efter några timmar.

10:00. Nu borde det börja komma stenar om du har några. Stenarna flyter på ytan och är grå, bruna, gröna eller rödaktiga. Kan komma fem eller hundrafem. De varierar alltså i både antal, storlek och färg. Fascineras och spola.

12:00 Nu kan du börja äta som vanligt igen. Ta det lite varligt i början bara. Magen bör vara som vanligt under eftermiddagen igen.
Heja dig! Du har just gjort din kropp en fantastisk tjänst!

GURKMEJA OCH SVARTPEPPAR
Det antas hjälpa med 1 msk gurkmeja och 1 krm-1 tsk svartpeppar i ett ½ glas vatten per dag.

Uppdatering... 6 maj, 2016
Jag har blandat gurkmeja och svartpeppar i min smoothie, som jag tar på morgonen. Gurkmejan antas ha bl a inflammationsdämpande egenskaper.
Jag känner dock, att urinen luktar kattkiss.
Jag kände också av en minskad smärta i knät, morgonen efter gurkmejasmoothien :).
Allt är värt ett försök, tänker jag :).
Kanske försvinner kattkiss-lukten efter att jag "renat" kroppen :).

KRYDDOR PÅ SVENSKA OCH ENGELSKA

Ordnörden i mig vaknade till liv, när jag såg att det fanns en risk för felköp, vid t ex kummin (som ju finns som brödkummin eller spiskummin). Så jag valde att lista de vanligaste kryddorna på både svenska och engelska...

(bröd)kummin = caraway
(spis)kummin = cumin

ingefära = ginger
kanel = cinnamon
kardemumma = cardamom
(krydd)nejlikor = cloves

gurkmeja = turmeric
saffran = saffron

paprika = pepper, paprika, capsicum, bell peppers

lök = onion
vitlök = garlic
purjolök - leek

svamp = mushroom

chili = chili
muskotnöt = nutmeg
hing =
senapsfrön = mustard seeds
bockhornsklöver = fenugreek
fänkålsfrön = fennel seeds
anisfrön = aniseed
bikarbonat = bicarbonate
cayennepeppar = cayenne pepper
korianderfrön = coriander,

koriander = cilantro, chinese parsley
persilja = parsley
rosmarin = rosemary
salvia = sage
sellerifrö = celery seed
timjan = thyme

havssalt = sea salt
citronskal = lemon zest
brännässla = nettle
citronmeliss = lemon balm

stjärnanis =

citrongräs = lemongrass
dill = dill
dragon = tarragon
enbär = juniper berry
grönmynta = spearmint
johannesbröd = carob
johannesört = st John's wort
mejram = marjoram

kakao = cocoa
kryddpeppar = allspice

lakritsrot =
lagerblad = bay leaf
lavendel = lavender
pepparmynta = peppermint
oregano = oregano

svartpeppar = black pepper
vitpeppar = white pepper
rödpeppar = red pepper

INSPIRATION FRÅN ANNAT HÅLL

En pysselbekant tipsade mig om Yuri Elkaim, som tipsar om både mat, motion och annat hälsofrämjande. Det kan vara värt att bekanta sig mer med honom, för att inte tappa bort sig längs hälsovägen ... :).

ALEXANDRA DE PAOLIS BÄSTA RECEPT

Jag tycker om Alexandra de Paoli från Strömsö. Hon har ett behagligt, naturligt och intresseväckande sätt att få mig att veta mer om ett grönt leverne samt prova på naturvänligare hudvårdsalternativ m m.

Jag listar några av hennes videor i detta inlägg, så att jag vet var de finns :).

MAT (vitaminer, näring m m)

AVOKADO (chokladmousse, hårinpackning, ansiktsmask)

GRÖNSAKS-detox/-avgiftning-/utrensning av t ex asfaltsdamm, mediciner, kemikalier, färg- och smakämnen m m) samt utrensande ÖRTTE

Bra detox-ingredienser:
(ingefära, fänkål, palsternacka, gurka, bladpersilja, citron, gurkmeja)
Tänk dock på att under detoxperioden vara fri från; kaffe, alkohol, gluten, komjölk, rött kött, socker och syntetiska tillsatser.
Ät gärna råris, quinoa, bovete, lax, kyckling, baljväxter, yoghurt, färskost, grönsaker. Komplettera med citronvatten, örtte och råsaft från grönsaker.

GULDMJÖLK med gurkmeja

NÖTTER (nötsmör och hudvård)

SUPERPULVER (maquipudding, spirulinasmoothie och macabollar) (här är recepten till filmens nyttigheter)

VÄRMANDE ÖRTER (rosmarinolja och ingefärste)



HUDVÅRD

VISPAT KROPPSSMÖR med kokosfett, mandelolja, sheasmör och kakaosmör.


HÄLSOKURER
immunförsvaret - motverka förkylningar
vitlök och ingefära - motverkar förkylningar

PANNKAKOR TILL FRUKOST

Jag kände för något annat till frukost idag, så jag modifierade ett recept på bananpannkakor.

1 st banan
1 msk jordnötssmör
2 st ägg
1 msk nyponskalpulver
1½ msk chiafrön
kokosolja/smör att steka i
tinade bär (hallon/blåbär)

Blanda ingredienserna till en smet.
Låt svälla i 5-10 minuter.
Stek små plättar.
Servera med t ex tinade bär, frukt o s v.

Här är några fler recept på bananpannkakor.
Och här.

...


Här är lite info om nyponets fantastiska hälsofördelar:
Man har gjort studier vid Sveriges lantbruksuniversitet som har visat att nypon kan hämma delningen av tjocktarms- och bröstcancerceller. Ju starkare nyponkoncentratet var desto mer hämmades cancercellerna. Det är också väldigt bra för huden, immunförsvaret, urinvägarna och matsmältningen. Nypon hämmar tumörer, ger huden lyster och spänst, hjälper till vid muskelkramper, lindrar vid urinblåsbesvär, stoppar fettinlagring i ådror, är blodrenande, lindrar vid kolik, det är otroligt rikt på C-vitamin och stärker ditt immunförsvar. 

Ät nyponpulver, baka med nyponskalmjöl eller gör din egen nyponsoppa för att ta del av dom fantastiska egenskaperna som nypon besitter. Färdigköpt nyponsoppa är dessvärre många gånger proppad med socker och urvattnad.

NYPONPANNKAKOR

8-10 st pannkakor: 

0.75 dl nyponskalmjöl (0.3 US cup) 

0.75 dl mandelmjöl (0.3 US cup) 

1 nypa ekologiskt vaniljpulver

 nypa salt 

2 msk sukrin (erythritol), eller annan valfri sötning 

1 tsk bakpulver 

2 rumstempererade ägg 

1 1/2 dl mjölk, jag använde rismjölk 

1 tsk fiberhusk, kan uteslutas men gör pannkakorna mer lätthanterliga vid stekningen

bär eller frukt som tillbehör

Gör så här: 

Vispa äggen luftiga. Låt dom stå och bli rumstempererade, detta för att dom binder bättre då. 

Blanda därefter de torra ingredienserna i en skål. Blanda med äggen, tillsammans med mjölk. Låt smeten stå och dra i 5-10 min. Stek på medelvärme på båda sidor.

OM ATT GÖRA JUICE AV FRUKT OCH GRÖNSAKER - SLOWJUICER

Jag råkade hamna framför teven igår, precis lagom till programmet "Trädgården på Strömsö" skulle sändas. Jag gillar Strömsö-konceptet och njuter av all nyttig info jag kan få till mig :).

Här är en länk till Alexandras näringsguide (vitaminer m m). Hon pratade lite grand om att göra juice av grönsaker - och fick mig att fundera på att köpa en juicer.
Jag klistrar in listan, för att lättare hitta till den :).

Alexandra skriver kortfattat om vitaminer, mineraler och antioxidanter - om det viktigaste som våra kroppar behöver.

Vitaminer

Vitamin A
Viktigt för synen, bentillväxten och reparationen av hud och vävnad. Antioxidanten betakaroten är ett förstadium till A-vitamin och skyddar immunförsvaret. Bristsymptom är dåligt nattseende, torr hud och låg motståndskraft mot infektioner, särskilt i andningsvägarna.

Vitamin B1 – thiamin 
Viktigt för kroppens energiproduktion, för nervsystemet, musklerna och hjärtat. Stimulerar tillväxt och mental förmåga. Bristsymptom är depression, irritation, nervös oro och minnesproblem. Brist på thiamin är vanligt hos alkoholister.

Vitamin B2 – riboflavin
Hjälper till med kroppens energiproduktion och stärker funktionen hos vitamin B3 och B6. Vitamin B2 är också viktigt för reparationen av vävnader. Bristsymptom är energibrist, torra och spruckna läppar, domningar och klåda i ögonen.

Vitamin B3 – niacin
Viktigt för matsmältningssystemet, huden och cirkulationen. Hjälper till med frigöring av energi. Brist på B3 är ovanligt, men kännetecknas av energibrist, depression och flagande hud.

Vitamin B6
Stöder upptaget av protein och fett, produktionen av röda blodkroppar och underhåll av immunförsvaret. Bristsymptom är anemi, dermatit och depression.

Vitamin B9 – folsyra
Särskilt viktigt för celldelningen före och under graviditet. Den som vill bli gravid brukar rekommenderas tillskott av vitamin B9. Brist kännetecknas av anemi och aptitlöshet. Hänger också ihop med nervskador på spädbarn.

Vitamin B12
Viktigt för tillväxten, produktionen av röda blodkroppar samt underhåll av nervsystemet. Bristsymptom är trötthet, ökad risk för infektion och anemi.

Vitamin C
Stödjer järnupptaget och bidrar till hälsosam hud, tänder och ben. Stärker immunförsvaret och hjälper till att motverka infektioner. C-vitaminbrist är väldigt ovanligt men kännetecknas av ökad mottaglighet för infektioner, trötthet, sömnsvårigheter och depression.

Vitamin D
Viktigt för ben- och tandproduktion samt hjälper kroppen att ta upp kalcium och fosfor. Bristsymtom är benskörhet, muskelsvaghet och anemi. Brist hos barn kan orsaka rakitis.

Vitamin E
Viktigt för en frisk hud, för cirkulationen och underhållet av cellerna. E-vitamin är en bra antioxidant, och tillsätts ofta i hudvårdsprodukter för längre hållbarhet. Bristsymptom är ökad risk för hjärtattack, stroke och vissa typer av cancer.

Vitamin K
Har hand om blodets koagulering samt skyddar mot benskörhet och frakturer. Men den som äter medicin i form av anti-koagulenter måste vara noga med att begränsa sitt intag av K-vitamin, eftersom vitaminet motverkar medicinen. Brist kännetecknas av att man har lätt att få blåmärken, ofta blöder näsblod, har svårt att sluta blöda, kraftig menstruation eller rektal blödning.

Antioxidanter

Det finns många olika, men gemensamt för dem är att de fångar upp fria radikaler och kan skydda mot cancer. A-, C-, och E-,vitamin är antioxidanter, liksom selen. Högsta halt hittar man i blåbär, tranbär, kronärtskockshjärtan och kidneybönor. Men som regel har alla färgglada grönsaker en hög halt av antioxidanter.

Antocyanin
En blålila flavonoid som finns i bland annat blåbär, björnbär, svarta vinbär, aubergine och rödkål.

Karotenoider
Det finns ungefär 600 olika karotenoider, bland andra alfakaroten, betakaroten, gammakaroten, lykopen och lutein. Karotenoider är kraftfulla antioxidanter som skyddar och stärker cellerna och immunförsvaret. Brist kan man få om man inte äter grönsaker. Bristsymptom är ofruktbarhet, mottaglighet för infektioner, ökad risk för hjärt-kärlsjukdomar samt sämre kvalitet på hår, hud, naglar.

Klorofyll
Det ämne som ger gröna växter sin färg, en kraftfull antioxidant. Klorofyll renar kroppen, stärker immunförsvaret, binder till sig slaggämnen och transporterar ut dem. Det är läkande för tarmen, skyddar mot inflammation och ger bättre pH-värde i blodet.

Lykopen
En röd antioxidant som finns i bland annat tomater och röd paprika.

Selen 
Skyddar mot fria radikaler och kan skydda mot cancer.

Mineraler, fetter, fytokemikalier och övriga näringsämnen

Fibrer
Viktigt för matsmältningen och glykosspjälkningen. Fibrer håller blodsockernivån nere och motverkar sötsug. En fiberrik diet ger också större mättnadskänsla och kan på så sätt hjälpa till med viktminskning. En fiberrik kost kan även förebygga tjocktarmscancer. Fibrer motverkar hjärtsjukdomar genom att minska de dåliga blodfetterna och sänka blodtrycket. Fibrer binder också till sig slaggämnen och dåligt kolesterol i blodet så att de inte behöver brytas ned i levern. Ett högt fiberintag kan hjälpa vid typ 2-diabetes. För lågt intag av fibrer kännetecknas oftast av förstoppning.

Flavonoider
Omfattar också bioflavonoider, flavoner och polyfenoler. De skyddar cellerna från nedbrytning och påverkar cellsignalerna. Flavonoider motverkar hjärt-kärlsjukdomar, åderförkalkning och åderförfettning. Kan också ha gynnsamma effekter på hjärnsjukdomar som Alzheimer och Parkinson. Gör blodkärlen mer elastiska. Bristsymptom är lätt att få blåmärken, åderförkalkning och åderförfettning.

Fosfor
Ger starka ben och tänder, bra energiproduktion och bra näringsupptag. Samarbetar med B-vitaminer i nervledningar och muskelsammandragningar. Stödjer jämn hjärtrytm och njurarna. Fosforbrist är extremt ovanligt.

Glukosinolater
Svavelföreningar som motverkar cancer. De har stark detoxeffekt, är antiinflammatoriska och motverkar inflammationer i cellerna som orsakar hjärtproblem och reumatism. Finns i bland annat grönkål.

Jod
Stödjer produktionen av hormoner i sköldkörteln. Brist kännetecknas av dålig matsmältning, torr hud och hår.

Järn
Jätteviktigt för produktionen av röda blodkroppar och blodets syresättning. Utgör kärnan i hemoglobinmolekylen och stärker musklerna. Järn hjälper kroppen att tillgodogöra sig energi och fett samt stödjer immunförsvaret. Kroppen kan tyvärr inte ta upp allt järn vi äter, bara 2-20 % av vegetabiliskt järn och 7-35 % av animaliskt järn. Ca 400 miljoner kvinnor i världen lider troligtvis av järnbrist, vilket beror på menstruationen. Kroppen tar upp järn bättre i kombination med C-vitamin, och sämre i kombination med kalcium. Bristsymptom är anemi, trötthet, dimmighet i huvudet, irritation, lufthunger, yrsel, glåmig hud, dimsyn, kramper, myrkrypningar och mottaglighet för infektioner.

Kalcium
Bygger och underhåller starka ben och tänder, stödjer muskelfunktioner och nervsystemet. Hjälper blodet att koagulera. Bristsymptom är benskörhet, frakturer och muskelsvaghet.

Kalium
Viktigt för vätskebalansen, regleringen av blodtrycket och nervsignalerna. Motverkar benkramper och myrkrypningar. Brist kännetecknas av svaghet, törst, trötthet, mental förvirring och högt blodtryck.

Klorid
Reglerar och underhåller vätskebalansen. Brist är ovanligt.

Koppar
Stödjer enzymfunktionen, hjälper kroppen att tillgodogöra sig järn, bygga benvävnad och producera melanin. Kopparbrist är ovanligt, men kännetecknas av högt LDL-kolesterol, hudsår, anemi, mottaglighet för infektioner, svaghet, trötthet, benskörhet, ledvärk, lufthunger, brustna blodkärl, arrytmier och svag sköldkörtelfunktion.

Magnesium
Viktigt för friska muskler, ben och tänder och en normal tillväxt. Motverkar kramper och myrkrypningar och stödjer nervsystemet. Livsviktig för nedbrytningen av glykos och fett, att skapa DNA och RNA och reglering av kolesterolproduktionen.

Mangan
Spårämne. Viktig komponent i enzymer som har med energiproduktionen att göra. Bristsymptom är höga blodsockernivåer, diabetes, hudutslag, benskörhet, allergier, astma, yrsel, försämrad hörsel, inlärningssvårigheter, MS, PMS, reumatism, schizofreni, ofruktbarhet, illamående, kräkningar, muskelsvaghet, svindel, krampryckningar, muskelsträckningar och förlamning.

Omega-3
Stödjer en mängd kroppsfunktioner. Stärker hår, hud och naglar, ökar koncentrationen och stärker immunförsvaret. Hjälper till vid viktminskning, motverkar hjärt-kärlsjukdomar, stroke, cancer, tarminflammationer och immunologa sjukdomar som reumatism. Linfrön och valnötter innehåller mycket Omega-3.

Protein
Viktigt för tillväxt, reparation och underhåll av cellerna. Bygger vävnad och muskler, stärker immunsystemet och hjälper till vid produktionen av hormoner och enzymer som är viktiga i ämnesomsättningen. Stödjer produktionen av antikroppar och underhållet av vätskebalansen. Består av aminosyror (det finns 20 olika). De flesta kan tillverkas av kroppen, men åtta av dem måste tillföras med kosten. De kallas essentiella aminosyror. Protein finns i de flesta grönsaker, men fullvärdigt protein som innehåller alla de åtta essentiella aminosyrorna finns bara i kött, fisk, fågel, ägg och baljväxter. Bristsymptom är muskelsvaghet, trötthet, håravfall, dimmighet i huvudet, vätskeansamlingar, frekventa infektioner, lågt immunförsvar, förstorad och fet lever samt muskelnedbrytning.

Sodium
Stödjer nervsystemet, muskelfunktionerna och regleringen av kroppsvätskor. Brist är ovanligt men kan leda till uttorkning och kramper.

Svavel
Binder sig till skadliga ämnen så att de blir vattenlösliga och kan transporteras ut ur kroppen.

Zink
Viktigt för ett starkt immunförsvar, normal tillväxt, sårläkning och reproduktion. Bristsymptom är försämrad tillväxt, långsam sårläkning samt brist på smak- och luktsinne.

...

Sen, när jag googlar på nätet, inser jag att det finns olika typer av juice-maskiner. Vanliga - som kör på som "fan" och slow-juicer-maskiner, som går långsammare, inte för lika mycket väsen och gör ett bättre jobb, helt enkelt. De finns å andra sidan som lodräta eller vertikala, med det sistnämnda som det bättre alternativet, i o m att den kan göra juice av "allt".

...

Jag hittade info om en slowjuicer-maskin från Hurom, som är nedsatt i pris just nu. Det är ändå mycket pengar, men kanske är det en sådan jag skall satsa på i första hand (istället för en höghastighetsmixer), för att få i mig mer grönsaker :).
Det som gör att jag tvekar är att den inte verkar finnas i någon fysisk butik. Man måste beställa den från nätet. Hur blir det då, om den går sönder? Då blir det dyrt med fraktkostnad o s v...

INTRESSANT LÄSNING OM ÖVERVIKT OCH OSUND LIVSSTIL

Jag hittade en bra artikel om övervikt och ohälsa... Bra och sakligt...

Ansvaret ligger alltid hos individen, men givetvis bör samhället sträva mot att få ett större urval av bra mat - kontra all skit (läs godis, glass, kakor, chips, tårtor och annat som jag säkerligen glömmer av just nu) i butikerna.

Dessa saker fastnade jag för i texten.

• Övervikt handlar om ohälsa. Det finns ingen som helst anledning att hylla en överviktig person, med ambitionen att normalisera övervikten. Det är personen som sådan, som i så fall skall hyllas, inte övervikten (min åsikt). 
• Övervikt visar tydligt på att något inte står rätt till i kroppen. Övervikt medför också en massa risker för följdsjukdomar. Till en början kanske inte symptomen eller krämporna visar sig, men sen när de väl kommer, så kommer de med besked. Här talar jag givetvis om egen erfarenhet med långvarig smärta i både knän, fötter (hälsporre), hälsena, rygg (flera ställen på ryggen). 
• Häften av den svenska befolkningen är överviktig eller fet. Det är ingen rolig statistik att ta till sig. Ännu värre är det att läsa att det finns 42 miljoner överviktiga barn i världen. Jag menar, 42 000 000 BARN, under fem år!!! Barnen kan knappast beskyllas för att ha överätit. Det är de vuxnas ansvar. 
• Människan är inte programmerad för sjukdom (övervikt, åderfölkalkning, benskörhet, demens). Krämporna och besvären vi får beror på osund livsstil. 
• Den vuxna individen bär ansvaret för vad denne stoppar i sig. 
• Samhället, bör enligt mig, göras mer ansvarigt att se över vad som tillverkas och säljs ut till kund. "Vi lever i ett fetma-, inflammations- och sjukdomsframkallande samhälle...". 
• Det finns en oändlig mängd skräpmat att välja bland, varje dag. 
• Samhället genomsyras av stress och krav*. 
• Arbetet med att uppmuntra folk till mera rörelse är i gång, men det borde lanseras på bredare front (min åsikt). 
• Orsaker till fetma: gener, stress, okunskap kring bra mat (klassfråga). 
• Att enbart skylla på individen kan skapa ännu mer stress, ångest och känsla av misslyckande.

AHA-UPPLEVELSER
* Just det där med stress har nog varit något som påverkat min ohälsa till stor del.

Jag har varit aktiv med något på min fritid, ända sedan 1996. Om det inte har varit universitetsstudier och extraarbete (inom psykiatri), så har det varit finskundervisning (som jag djupdök ner i).

Tio år senare fastnade jag för scrapbooking och kortmakeri och lät det ta över mitt liv. Jag andades papperskonst. Jag ville lära mig allt. Jag ville lära andra allt jag kunde. Jag ville bara ta in för att kunna ge tillbaka.
Jag lät ekonomin gå åt helvete, bara för att jag kände att jag fick en identitet och tillfällig gemenskap via scrapträffar, facebook o s v. Till stor del var det en befrielse att våga låta lära sig något helt nytt - bara för att bevisa för sig själv att jag faktiskt kan :). Men, det blev ett högt pris jag fick betala för det.
Det fanns ju hela tiden nya fina och spännande saker och tekniker att förälska sig i. Och sen skulle allt organiseras också. Och förvaringsmöbler och förvaringsburkar m m är inte gratis.

Just nu, när jag har pausat från pysslet, börjar jag känna hur skönt det är att inte ha den typen av krav på sig. Att inte behöva blogga på bestämda dagar. Att inte behöva forcera fram alster på beställning.
Jag är inbokad på en eller två scrapträffar i vår, förutom två kurser i mars. Jag både fasar och försöker se fram emot dem. Jag vet dock med mig att de kommer att stressa upp mig.

Men, tänker jag...
Kanske är jag bättre förberedd nu, i o m att jag motionerar dagligen, tänker på vad jag äter och bearbetar mig själv, dag för dag. Jag är långt ifrån "läkt", men jag hoppas försiktigt på en balanserad framtid :).

Jag hoppas att jag med tiden lär mig att både ta hand om mig själv och kunna utöva någon hobby - på lagom nivå, utöver mitt arbete.

Det är nog ett av problemen med mig, att jag vill ha allt eller inget. Och helst skall det ske nu. Inte imorgon. Nu. Otåligheten är nog min största drivkraft :).