torsdag 29 mars 2018

VEGETARISK LUNCH PÅ SOLKÄLLAN, I UDDEVALLA

Jag och min kompis K åkte till Uddevalla för att gå på öppningspremiären av Gummiapans butik (stämplar, stansmallar, mönsterpapper m m). Jag såg även fram emot att äta mat på Solkällan, som är en restaurang som erbjuder raw food, vegetarisk och vegansk mat. Solkällan kallas även för tesalong, och då får man en bra känsla för hur lokalen är inredd med gamla möbler och tyger :). 



Jag valde en blomkålssoppa till lunch. Den var fantastiskt god och fick mig att vilja göra en egen soppa, någon gång den närmsta tiden :).
Här är ett recept på blomkålssoppa jag tänkte prova... Med små justeringar i innehållet...



Kompisen valde en raw food-tallrik, som var en fröjd för ögat, och gommen, enligt hennes utsago :).



Där fanns även flera sorters fröknäcken, som jag lät mig smaka på.



Där fanns även roliga efterrätter/fika-alternativ, som efterliknade vanliga fika-alternativ, fast utan gluten och mjölk.
Dessa bakelser är dock väldigt mättande, så jag åt bara en fjärdedel av min brownie, och tog med resten hem :).
Kompisen valde en bit princesstårta, och jag smakade lite, även på denna.
Jag är inte så himla förtjust i kokosgrädde, så för mig blir det för mycket av det goda, med kokos i både lock, mellanlägg o s v.
Men jag tycker att det är fantastiskt roligt att se att det går att efterlikna vanligt fika, med alternativa ingredienser som funkar för gluten- och laktosintoleranta.

GASIGT OCH PRUTTIGT EFTER TACOS

MINNESANTECKNING...

Hur gott det än må vara med matiga tacos (köttfärs och tacokryddor med riven morot, kikärtor, majs, ärtor +  tomater, gurka, avokado och tacochips), så är det inte värt att bli så jädra pruttig som jag blev igår.

Magen var lugn och fin efter smoothie-frukost och grön soppa-lunch.
Men sen, efter middagen, så brakade hela systemet loss... Och det var inte roligt.

Som sagt. Minnesanteckning. Note to self.

Gör om och gör rätt.

Jag är så himla sugen på att göra zucchini-biffar med en härlig sallad. Det kan vara käck middagsmat. Inte för tungt, men ändå något att tugga på :). Jag kommer dock inte att hinna med detta förrän på lördag. Så jag får hitta på något annat till ikväll och fredag.

onsdag 28 mars 2018

GÖR EN GRÖN SOPPA PÅ RESTERNA EFTER AV EN GRÖN JUICE

Istället för att slänga överskottet/fruktköttet efter att jag har pressat en juice, testade jag att göra en slät soppa med resterna från en omgång GRÖN JUICE. 



Resterna från följande ingredienser: 
1 gurka

3 selleristjälkar
1 stort päron (conference)
3 grönkålblad
1 stor näve bladpersilja
1 äpple

Jag kompletterade med:
2 l vatten
2 st grönsaksbuljongtärningar
1 skvätt flytande grönsaksbuljong
2 st palsternackor
2 st morötter
1 st stor potatis
2 vitlöksklyftor
1 dl röda linser
salt

svartpeppar
gurkmeja
chilipulver
ingefärapulver

Jag lät rotsakerna och linserna koka i ca 10 minuter, innan jag lade i resten, som fick koka i ytterligare 20 minuter.
Jag gjorde soppan slät med en stavmixer.
Jag hällde på lite solrosfrön för att öka tuggmotståndet.

När soppan var som varmast, var det svårt att urskilja smakerna, men den tog sig till slut :). Jag kommer definitivt att ta vara på resterna framöver :). 

RECEPT PÅ GRÖNSAKSBIFFAR: ZUCCHINIBIFFAR, BLOMKÅLSBIFFAR

Det här ser lockande ut, tycker jag. Jag har modifierat receptet något, för att testa mig fram :).
Kanske kan detta vara något att äta till påskhelgen :), tillsammans med en matig sallad (t ex med avokado, tomat, gurka, nötter/frön, rostad majs m m).

ZUCCHINIBIFFAR (Cecilia Folkesson, ZeinasKitchen)



500 g zucchini
2 ägg
1-2 msk pofiber/fiberhusk
1 dl riven halloumi (kan också hjälpa till att hålla ihop PLATTA biffar)
persilja
salt
svartpeppar
lite gurkmeja
1 tsk paprikapulver
olja att steka i


GÖR SÅ HÄR:
Riv zucchinin grovt och lägg i durkslag. Salta. Låt ligga i 15 minuter och krama sedan ur allt vatten.
Hacka persiljan.
Blanda ihop ägg, pofiber/fiberhusk till en jämn smet.
Blanda ihop med riven zucchini och hackad persilja.
Krydda efter behag.

Stek på medium-värme på båda sidor i olja eller smör. Ha hellre lägre temperatur än hög, för att säkerställa att zucchinin blir tillagad.

...

BLOMKÅLSBIFFAR
Recept på blomkålsbiffar, i videoformat, hittar du här:
Men kanske är det lugnare att läsa textanvisningen :).



1 st blomkål
2 st lättvispade ägg
½ kopp riven parmesan
½ msk oregano
(valfritt... 1½ kopp riven ost (t ex halloumi, cheddar...))
salt
peppar
smör eller olja att steka i

GÖR SÅ HÄR: 
Stycka blomkålen och kör i matberedare tills det påminner om ris.
Vispa äggen, i en medelstor skål.
Lägg i blomkål, parmesan och oregano samt kryddor efter behag.
Skopa upp blomkålsröra och forma till biffar. Stek på båda sidor.
Om du vill ha ost mellan blomkålsbiffarna, kan du lägga riven ost på en av biffarna och lägga en annan biff på den första och låta steka tills osten har smält.

tisdag 27 mars 2018

(gröna) JUICER OCH SMOOTHIES

I detta inlägg hittar du flera recept på både juicer och smoothies.



Bilden ovan, visar juicad morot med lite fruktkött (jag tycker att det är synd att kasta bort fibrerna...) och en smoothie, gjord på banan, äpplejuice, mango, hallon och nyponskalpulver...


EN GRÖN JUICE (med mild smak)


1 gurka
3 selleristjälkar
1 stort päron (conference)
3 grönkålblad
1 stor näve bladpersilja
1 äpple

Skölj alla ingredienser.
Juica.
Njut.

(Första gången jag smakade på den, var den ingen sensation, men det smakade ljuvligt som avslutning på en måltid, gjord på resterna av fruktköttet :)).

https://www.rebootwithjoe.com/recipes/



ZUCCHINI- OCH BLÅBÄRSSMOOTHIE
2 portioner (kan förvaras i kyl i 24 h)

1 stor, frusen banan (i bitar)
1 kopp frusna blåbär
1 stor selleristjälk
2/3 kopp skivad zucchini
30 g spenat
1 tsk hampafrön
1/4 tsk malen kanel
1 kopp (240 ml) lätt kokosmjölk
½ tsk macapulver

Mixa allt i en blender.
https://minimalistbaker.com/creamy-zucchini-blueberry-smoothie/

DAGS ATT BÖRJA OM... MED HJÄLP AV JOE CROSS

Det är mycket som inte stämmer i mitt liv just nu.

Jag har gått upp nästan alla kilon jag gick ned, under min mest aktiva tid. 
Jag kämpar med att vända trenden och tänker på vad jag stoppar i mig.
Jag märker av en liten viktminskning, vilket är viktigt för mitt fortsatta engagemang.
Jag har dock svårt att förstå varför jag vissa dagar går upp i vikt, även om jag inte har ätit mer än jag bör. 

Jag är tungsint och deprimerad.
Jag ser ingen glädje i något längre. Inte pyssel, inte fotografering, inte promenader eller att laga bra mat.
Allt känns meningslöst. Varför ska jag ens fotografera, eller göra fotoalbum när det inte finns någon som vill titta på dem?
Varför ska jag göra fler pappersalster, när hemmet redan är överfullt och bröte och alster?
Jag ser som sagt inte vitsen med att göra något för min egen skull.
Allt i mitt liv känns skit. Jag har ingen koll på något. Och jag känner mig både ensam och isolerad, ouppskattad och ledsen.

...

Jag tittade på ett program på Netflix igår... Fet, sjuk och nästan död. Det handlade om Joe Cross resa mot bättre hälsa, genom en 60-dagars fasta.



Han var i USA och juicade sig genom hela resan, under 60 dagar. Han pratade med andra människor och inspirerade en och annan.
Det var en fantastisk dokumentär. Den gav mig hopp.

Den påminde mig också om att om man äter fel under lång tid, kan kroppen utveckla olika sjukdomar, som t ex ledvärk, depression m m. Jag tror även att IBS och  högre mottaglighet för långvariga förkylningar kan vara något jag lider av, p g a felaktig kost. 

Den påminde mig också om kraften i bra mat, vilket gör att om man boostar kroppen med frukt och grönt - så kan man vända eländet mot något bättre. I och med att kroppen får i sig det den behöver, kan den fokusera på att öka välbefinnandet istället för att försöka motverka effekten av socker, mjölk- och mjölprodukter m m.

Det hela handlar om att äta så ren mat som möjligt.
Detta är ju något jag har inspirerats av under ett par års tid. Jag tycker att det låter vettigt och något som jag vill och bör göra. Jag har köpt en massa böcker om detta, men inte tagit mig tid att läsa dem, då jag har haft för mycket annat på mitt fat.

Innan jag såg filmen, var jag extremt deprimerad. Men det räckte att bara se filmen och resultaten, för att få lust till livet igen. Jag fick lite hopp.

Jag vet ju att jag mår jävligt bra, när jag hittar ett mål med livet. Och promenader och motion hjälper också till att öka lyckokänslan.
Det är bara det, att när man är fast i vinkelvolten, så har man svårt att tro att det är sant. 


Jag fick lust att göra min egen dokumentär, antingen i text- eller filmformat. Men sen kom jag på att min vilja kan räcka ett par veckor. Men sen, när stress och annan skit kommer i vägen, är det lätt att tappa motivationen.
Med stress menar jag för mycket måsten och för mycket saker som hindrar mig från att fokusera på min hälsa.

Sen sökte jag efter mer info om filmen. Jag hittade del två på Netflix. Jag tittade även på den. Och i den filmen berättades det om andra människor som inspirerats av den första filmen.
Där och då, insåg jag, att det ju är mångt mycket bättre, att faktiskt vara med i en grupp likasinnade, som man kan få stöd och hjälp hos.

Jag har tagit avgörande steg för att kunna fokusera på min hälsa framöver. Jag har t ex sagt upp ett långvarigt blogguppdrag åt ett företag. Jag har inte haft rätt känsla för pyssel på länge och allt jag gör känns krystat.
Jag har, sakta men säkert, börjat rensa bland överflödet av scrapsaker - i o m att det stressar mig att se dem varje dag.
Jag har dragit ned på mängden kurser och annat som både stressar och roar mig.

Jag vill undvika negativ stress och istället låta ett annat jag få komma fram.
Jag fick t o m lust att - på något sätt - jobba med hälsa i fokus (t ex på raw food-cafe, juicebar eller liknande). Det är en tanke jag har haft många gånger, när jag har fokuserat på min hälsa och jag har velat fördjupa mina kunskaper. Jag vet bara inte vad för slags yrke man skulle kunna satsa på. Jag vet inte om dietist är tillräckligt intressant... Jag tycker ju om att möta kunder - så det vore kanske inte helt fel med ett slags hälso-matställe :).

Och jag tror, att nu när jag gör mig fri från måsten och stress, kan jag istället fokusera på att äta bra mat, och göra vad jag kan för att förbättra min hälsa.
Det finns ju en massa böcker man kan läsa. Kanske kan jag även söka mig till kurser och gemenskap på andra håll, för jag tror att jag skulle må bra av att få stöd i denna, livsomvälvande resa.

Och kanske, kanske kan även lusten till livet komma tillbaka, när väl tankarna är sunda och friska igen.

...

Jag mådde fantastiskt bra idag. Jag var pigg och intresserad av att äta mer frukt och grönt. Jag pratade om att jag hade varit deprimerad efter en långdragen förkylning och därefter funnit glädjen via dokumentärerna jag tittade på igår.
Jag upplevde fantastisk glädje på jobbet igår. Det var en underbar känsla.

måndag 11 december 2017

INTAG AV FÖDELSEDAGSTÅRTA BLIR EN LÄRORIK LÄXA...

Jag hade en kurs här hemma, i mixed media-tekniker med olika distressprodukter (Tim Holtz/Ranger).
Jag hade ju fryst in den andra tårtan från mitt 50-års-skalas .

I o m att jag hade gäster här, såg jag ett bra tillfälle att "bli av med" tårtan.

Jag hade ju förberett saffransbollar, och i teorin gick allt bra, men inte åt jag någon sådan inte..., för när jag beskådade den vackra tårtan (med den goda smaken i minnet), "kunde" jag inte låta bli att ta en bit, jag med.
Tårtan var givetvis god även denna gång, men min mage klarade inte av att bearbeta den...

Några timmar senare, blev jag påmin om att  borde ha låtit bli, i o m att det blev pruttigt och segt i magen.

Lesson learned!
Min mage mår bäst av kost utan gluten och laktos.

Det var väl tur att jag hade en ledig dag idag, så att det inte hände några större fadäser på rörlig fot...

söndag 10 december 2017

RECEPT PÅ RAW SAFFRANSBOLLAR

Nu när jag undviker både gluten, laktos och socker, är jag peppad att hitta på andra slags mellanmål och sötsaker.

Jag gjorde raw saffransbollar idag.

2 dl blötlagda caswhewnötter
2 dl kokosflingor
2 msk kokosmjöl
1 krm vaniljpulver
8 st färska dadlar *
1-2 msk vatten *
2 påsar saffran *

kokosflingor att rulla bollarna i...

Kör allt i en matberedare och forma till bollar och rulla i kokos. Lägg dem i en burk med lock och placera i kylen. 

...

* Enligt receptet (minns inte var jag hittade det) skulle det inte vara med några dadlar. Jag glömde dock bort att lägga i 2 msk honung - vilket gjorde att ingredienserna inte gick att forma till bollar, varför jag modifierade receptet något och lade till dadlar och vatten :). Jag ökade också mängden saffran från en påse till två, då jag gillar smaken av just saffran :). 

Jag ställde dem i kylen i några timmar och smakade sedan på en boll, som smakade himmelskt gott :).

lördag 9 december 2017

JAG STARTAR OM...

Jag har äntligen bestämt mig för att starta om. För att prioritera hälsan framför allt annat.
Det känns bra.

Nu tar jag en dag i taget, med den framtida förbättrade hälsan i fokus.

När jag påbörjade min resa, för ca 2 år sen, tog det mig 40 veckor att gå ned ca 20 kg.
När jag tittar på det, så här i efterhand, så ser jag ju att det var en fantastisk bedrift. Men så promenerade jag ju som en tok också :). Och började träna på gym. Och planerade mina måltider.

Numera har jag ännu mer problem med mitt knä, så jag får tänka att det kommer att ta längre tid att komma i form.
Men det spelar egentligen ingen roll hur lång tid det tar. Det viktiga är ju att jag prioriterar mig själv och min hälsa.
Allt annat är sekundärt.

...

Jag var på scrapträff idag i Alingsås...
Jag hade turen att vinna något - och här är ett två foton som min kompis C tog.
Det första jag ser är hur tjock är - framförallt i ansiktet. Men jag ser också att jag är glad. Och det är ändå glädjen jag tänker fokusera på.
Glädjen inför att jobba mig till bättre hälsa :). 

 

Målet är att gå ned i vikt, så att jag kan komma i mina härliga gröna kläder igen och att jag får ett hälsosammare utseende :)....
Jag ser verkligen fram emot den här resan, i o m att jag har gjort den en gång och vet att det gick, utan alltför mycket ansträngning (förutom de där jävla gallstensbesvären...).

  

 

torsdag 30 mars 2017

UPPDATERING PÅGÅR...

Allt har gått åt helvete. Jag äter och äter. Fel saker. Och för mycket. Detta resulterar givetvis i att vikten går upp.
De senaste veckorna har jag inte ens vägt mig. Bara det, är ett tydligt tecken på att jag inte har koll på läget eller har en önskan om att ha det.

Jag tror att jag har låtit mig påverkas negativt av den kritik jag utsattes för, förra året. Den har förlamat mig och fått mig att tappa kontrollen samt lusten att ta hand om mig själv, på lång sikt. Detta var i alla fall en tanke som slog mig igår, när jag klurade på varför det blivit så här...

Jag har låtit något annat ta över mitt liv, istället för att själv vara kapten över mitt eget liv. Jag har låtit de automatiska tankarna (som finns i mitt "system"), som inte nödvändigtvis är positiva, dränera mig och fösa mig tillbaka till ruta ett.

Jag har tänkt ett tag på att börja med morgonpromenaderna igen, som jag gjorde förra året. Det var ju ett sätt att starta dagen med fokus på sig själv.
Det är banne mig dags att fokusera på sig själv mera, säger jag återigen, till mig själv, med emfas.

I och med att vikten går upp, mår tarmarna sämre. Och knäna.
Och så även hela jag, på det psykiska planet. Detta blir ju inte bättre av att kläderna stramar åt, kring den fluffiga och överjästa kroppen.
Näe.
Det här duger inte. Jag är värd mer än det här.

Och istället för att tynga ned mig med skuld och skam, tänker jag sätta igång. Här och nu. Ut och gå. Bryt de invanda mönstren. Just do it.
Det finns alltid något att lära, av varje situation.
Det här är min resa och jag gör den på mitt sätt, även om jag i retrospekt kan tycka att det hade varit enklare att bara fortsätta hela tiden. Men jag antar att lärdomen så här långt, är att hälsa är 100 % mentalt arbete. Och om jag "laggar" på det mentala planet, så "laggar" även resten av mig.

Jag vill hitta ett passande mål att sträva efter. Ett mål, som jag inte vill tappa fokus från. Någonsin.
Hälsa, är ett givet svar. Men kanske är det för luddigt.
Jag får fundera vidare, på min promenad...
Jag vill hitta ett sätt att ha ett s k "safe mode" eller liknande, även när jag "laggar". Så att jag inte kör hur vilse som helst.

torsdag 2 mars 2017

KOKOSTOPPAR (gluten-, laktos- och sockerfria)

Jag har länge tänkt på att göra kokostoppar, men aldrig kommit för att göra dem.
Här är några recept som jag kan tänka mig att prova, i o m att de är både mjölk, gluten- och sockerfria.

RECEPT NUMMER 1

INGREDIENSER:
200 g kokosflingor
12 msk smält kokosolja
2 msk flytande honung/sirap/råsocker...


GÖR SÅ HÄR:
Sätt ugnen på 175 grader.
Lägg på ett bakplåtspapper på en plåt.
Blanda ingredienserna i en bunke.
Forma bollar/toppar.
Baka bollarna tills de är gyllenbruna.
Låt svalna.


RECEPT NUMMER 2

INGREDIENSER:
1 dl kokosolja
2 st ägg
2 msk honung/sirap/råsocker
5 dl riven kokos

(smaksättningsförslag: 1 tsk vaniljpulver, rivet skal av en citron...)


GÖR SÅ HÄR:
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält kokosoljan och låt den svalna något.
Vispa ihop och honung, så att det blir pösigt.
Rör ned riven kokos och kokosolja.
Låt smeten svälla i 5 minuter.
Forma smeten till toppar.
Ställ topparna på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda, mitt i ugnen, i ca 12 minuter.


RECEPT NUMMER 3

INGREDIENSER:
3 msk kokosolja
2 st ägg
1 dl kokossocker
200 g riven kokos
rivet skal av en halv citron

GÖR SÅ HÄR:
Sätt ugnen på 175 grader.
Rör ihop ägg och kokossocker.
Tillsätt kokosflingor, citronskal och kokosolja och rör till en smet.
Låt svälla i 10 minuter.
Lägg ett bakplåtspapper på en plåt.
Forma 30 st toppar av smeten och ställ på plåten.
Grädda i ca 10 minuter.
(Om du gör större toppar, kan du förlänga gräddningstiden något)

SUPER POWER BARS - ur boken Clean Cooking

Här är ett annat recept jag vill prova. Det är ett gäng härliga s k bars, som är gjorda på bl a chiafrön, pumpakärnor och kokos, som finns i boken "Clean Cooking".

INGREDIENSER

Botten:
2½ dl valnötter
1 dl chiafrön
½ dl linfrön (eller ännu mer chiafrön?)
1/4 dl hampafrön
2 msk kakaonibs (eller kakaopulver)
3/4 dl riven kokos
2 dl pumpakärnor
1 dl russin
2½ dl dadlar (ca 250 g)
2-3 msk kokosolja

Chokladöverdrag:
150 g hackad mörk choklad
1 msk kokosolja
2 msk riven kokos

GÖR SÅ HÄR:
Hacka valnötterna grovt.
Mal linfröna.
Blanda alla torra ingredienser.
Ta undan 3 dl av blandingen.
Mixa resten med dadlar och kokosolja.
Lägg i resten av de torra ingredienserna, genom att vända ned dem för hand.

Platta ut massan på en plåt med bakplåtspapper och ställ i kylen i minst 1 timma.

Smält chokladen med kokosoljan i en skål, i mikron. Häll chokladen över kakan och bred ut den.
Låt stelna något och strö sedan över kokosflingor.
Skär bitar med vass kniv.

JORDNÖTSRUTOR (ur boken Raw Fika)

När man är på scrapträff, blir det lätt att det slinker ned både det ena, särskilt om det är hembakt och ser fantastiskt gott ut. Ögonen vill ha det magen oftast inte klarar av (socker, vetemjöl, mjölk...). Därför tycker jag att det är roligt att förbereda sig på med egen fika.

Genom åren av ökat hälsotänk, har jag kommit att gilla både italiensk banankaka, hälsobollar (chokladbollar, lakritsbollar, andra bollar, Saris jordnötsbollar) morots- och valnöts-muffins, chokladkaka med avokado och peanut butter cups (typ snickers-godis).
Nu hittade jag ett fint recept med både nötter, kakao, bananer och jordnötssmör som kan bli till något gott :).

Tanken är att jag ska hinna göra jordnötsrutor enligt detta recept imorgon.

Här är receptet:

BOTTEN
4 dl paranötter
15 st medjooldadlar
1,5 dl kakao
3 krm salt (bra kvalitet)
3 krm vaniljpulver

FYLLNING
4 stora mogna bananer
2 dl jordnötssmör
½ dl carobpulver
1 dl kallpressad kokosolja

DEKORATION
flingsalt, kakaonibs, mandlar eller salta jordnötter

GÖR SÅ HÄR: 
Botten: Mixa alla ingredienser i en matberedare. Om inte degen håller ihop, kan du lägga till några fler dadlar.
Tryck ut jämnt i en form.

Fyllning: Mixa alla ingredienser till en jämn smet och häll över bottendelen. Toppa med valfri dekoration.
Ställ in i frysen.

CHOKLADBOLLAR (hälsobollar)

Jag har tyvärr kommit på ett alldeles för gott recept och de där rackarns bollarna lockar mig hela tiden :).


Här är receptet för dubbel sats, ca 21 medelstora bollar:

3 dl cashewnötter (jag har även gjort med blandade nötter)
3 dl havregryn (eller puffat ris :-))
20 st dadlar
5 rågade msk kakao
½ tsk vaniljpulver
½-1 dl vatten
kokosflingor

Mal ned cashewnötterna i en matberedare.
Häll i havregryn, kakao och vaniljpulver.
Häll i ½ dl vatten.
Kärna ur dadlarna. Lägg även dem i matberedaren.
Kör ingredienserna tills det blir en tjock "smet", så att du kan rulla ihop bollar av dem.
Rulla dem sedan i kokosflingor.

Ställ i kylen/frysen och ät som mellanmål/efterrätt :).

tisdag 28 februari 2017

PEANUT BUTTER CUP (SNICKERS-GODIS) (gluten-, laktos- och sockerfri)

Här är ett recept jag hittade via en googling efter glutenfritt fika. Ica kallar dem för "Peanut butter cup".
Jag har ändrat lite grann i receptet.
En varning måste dock utfärdas. De är beroendeframkallande...

 



SNICKERS-GODIS

Ca 20 st mini-muffin-stora gluten-, laktos- och sockerfria godsaker J.
*Jag har snott receptet från Ica Buffé… Ändrat lite i det…

Finhacka 3 dl salta jordnötter

BOTTEN
Blanda ihop följande i en kastrull, på låg värme... (1-2:an)
1 1/2 dl kokosolja
1 1/2 dl honung
1 1/2 dl kakao
1 dl osötat jordnötssmör
1 dl finhackade jordnötter

Lägg upp formarna på brickor ellet liknande.
Klicka i bottensmeten till hälften i de små muffin-formarna.
Ställ in formarna i frysen, 1 timme.

TOPPEN
Blanda ihop följande i en kastrull, på låg värme (1-2:an)...
2 dl jordnötssmör
2 msk honung
4 msk kokosolja
2 dl finhackade salta jordnötter

Ta ut formerna.
Klicka på toppen-smet i formarna.
Ställ in i kylen, tills toppen-smeten stelnat.

Ta ut en kort stund innan servering.
Njut!