RECEPT FÖR MATLAGNING PÅ ANNAN ORT

Det kan vara bra att vara förberedd inför semester och bortavistelser, genom att ha recept på favoriträtterna, så att man kan äta något magen klarar av :).
Jag bävar lite inför en danmarksresa som skall göras med jobbet, i o m att jag inte kan äta det som serveras under dagen... Och då tänker jag på allt från båtresan till vistelsen i Danmark och båtresan tillbaka. All mat är säkerligen stekt, vilket min mage inte tål.
Jag får helt enkelt träda in i mitt vuxna jag och ta med det jag behöver och hoppas på att jag kan få låna en microvågsugn någonstans, för att göra min morgongröt och kanske värma lunch/middag i Danmark eller på båten hem.
Värre skulle det vara på en utlandsresa, där det inte är så lätt att komma åt kyl och spis.
Huvva... Måtte jag få ordning på gallstenarna med mina medvetna kostval.

...

HAVREGRYNSGRÖT MED CHIAFRÖN OCH RUSSIN
1 dl havregryn
1 msk chiafrön
3 msk russin
salt
3 dl vatten

banan

Det kan vara käckt att ha ingredienserna i en påse - alternativt en mikrotålig bunke, utifall att du inte kommer åt att använda en kastrull. (Det hela slutade med att jag köpte 3 st värme-termosar, för mat...)

...

SAFFRANSRIS MED RUSSIN OCH CASHEWNÖTTER

Jag tycker oerhört mycket om det här saffransriset... Och ju mer jag skriver om receptet, desto fler tillbehör kommer jag att tänka på att lägga till... Och jag känner mig lättad, i o m att jag märker att jag inte enbart behöver äta grönsaksgrytor i ett, i o m att de gör mig oerhört gasig. 

2 dl basmatiris
4 dl vatten
½ tsk salt
½ påse saffran
2 dl russin
1 dl cashewnötter (+ ev. pinjenötter)
1½ msk smör (jag testade med liten mängd laktosfri bregott igår, och det verkar ha funkat bra)

valfritt: solrosfrön, pumpafrön, pinjenötter, andra nötter, kokosflingor, banan, andra frukter?
valfritt: avokado, tomat, rädisor, färska ärtor m m.

GÖR SÅ HÄR: 
Rosta cashewnötterna (+ pinjenötterna) i stekpanna.
Skölj riset.
Koka upp vatten, salt och saffran i en kastrull.
Smält smör i en annan kastrull och lägg i riset och rör om i några minuter.
Häll i russin.
Häll i vattnet och låt puttra på ettan (under lock) tills riset sugit åt sig vätskan.
Strössla med rostade cashewnötter, pinjenötter, solrosfrön, pumpafrön och andra nötter, om du så önskar.
Servera med grönsaker du gillar :).

DAGENS BLODTRYCK

Det var dags för ett återbesök på vårdcentralen idag, för att mäta mitt blodtryck.
Det verkade som att det stabiliserat sig igen...

140/80

Sköterskan mätte två gånger :).

Jag påtalade min låga vilopuls och hon kontaktade läkaren, som i sin tur tyckte att det kunde vara värt att ta ett EKG. Det blir ett nytt besök på onsdag förmiddag.

OMSTRUKTURERING I LIVET, EFTER GALLSTENSBESVÄREN

Det blir till att rensa bort saker i livet, för att få tid att planera för alla måltider m m. Allt detta tänka nytt-tänkande, p g a gallstensanfallen, dränerar min energi. Det gör också att jag inte vågar mig ut på semester i ett annat land, om jag inte kan hyra en lägenhet med matlagningsmöjligheter, vill säga :).

Och i och med att jag har en lång väntan innan det eventuellt blir operation, gör att jag måste hitta ett sätt att hantera livet på.

Jag hittade ett blogginlägg (Camilla predikar) om kost vid gallstensbesvär (hon har fått info från en broschyr från Näringsterapeuterna).

LIVSMEDEL MED LITE FETT:

• kokta grönsaker (tillredda i aluminiumfolie, soppor, lådor) (det är bättre att äta dem kokta än råa)
• fullkornsgröt 
• råris
• fettfria mejeriprodukter (vet inte om det även finns laktosfria dito)
• mager ost
• magert kött (vilt-kött)
• fisk
• höns
• ägg i matlagning/bakning (inte bara kokt?)
• vatten - mineralvatten (utan bubblor - om det skapar en syrareaktion)
• te
• köttbuljong, fiskbuljong, grönsaksbuljong
• måttligt med kryddor 

LIVSMEDEL SOM PASSAR DE FLESTA:

• morot
• rödbeta
• tomat
• bladsallad
• kinakål
• spenat
• squash
• aubergine
• bär
• frukter (inte syrliga)
• torkad frukt
• saft från bär och frukt
• rabarber (är det inte för syrligt?)

LIVSMEDEL SOM KAN GE BESVÄR:

• gurka
• paprika
• kålrot
• rova
• rädisa
• kål överlag
• surkål
• lök
• ärter
• bönor
• svamp
• äpple
• päron
• melon
• avokado
• oliver
• nybakt bröd/bulle
• kaffe
• alkohol
• rökt mat
• starkt kryddad mat
• ättika

LIVSMEDEL SOM SKALL UNDVIKAS:

• pommes frites
• stekt potatis
• chips och snacks
• feta bakverk och efterrätter, wienerbröd
• köttpiroger 
• munkar
• mördegskakor, småbröd
• helmjölk
• feta mjölkprodukter
• fet ost
• fett kött
• korv (speciellt medvurst)
• fisk i olja
• lax
• sill
• äggula
• smör
• margarin
• olja
• feta såser
• majonnäs
• mandlar ???
• nötter ???
• choklad 

UPPDATERING AV LÄGET, MED GALLSTENSANFALL OCH VIKTNEDGÅNG

De senaste veckorna har jag haft ett gallstensanfall i veckan.
Ibland har jag slarvat och fått lida för det efteråt... Anfallen blir längre och längre, fast med lägre intensitet.
Och när jag tänker tillbaka på symptomen, som ändrat sig från de tre första tillfällena, så känner jag att jag kanske haft dessa anfall under längre tid än jag kan minnas. Numera kommer smärtan direkt uppe på magen. Tidigare har den startat som en enorm hungerkänsla. Det har jag känt tidigare också, direkt efter en måltid, och undrat vad i all sin dar är det som gör det. "Hungern/Smärtan" har gett mig sig snabbt och jag har inte fäst någon vidare tanke vid det.
Jag har också, tidigare, haft extrema 1000 nålar-stickningar på magen - oftast efter intag av fet mat. Men i o m att problemen varit kanske 1-2 gånger om året, har jag inte fäst någon större vikt vid det. Då och då, har jag tänkt att det kanske kan vara magkatarr...

Jag letar på nätet efter info kring vad jag bör undvika, och listan ser ut att blir längre och längre, ju fler anfall jag får. Detta blir i sig ett stressmoment, de gånger man inte kan äta sin egenlagade mat. Det är inte alla restauranger som kan ta hänsyn till att man inte kan äta följande:

MEJERI: ägg, mjölkprodukter, ost
SURA LIVSMEDEL: (vin, bubbelvatten), citrusfrukter, rabarber, (pizzasallad) ättika?
TILLAGNINGSFORM: stark mat, rökt, stekt, grillad eller friterad mat, halv- eller helfabrikat
SÖTNING/KRYDDNING: vitt socker, artificiella sötningsmedel, kanel, ingefära
KÖTT: rött kött (korv, bacon, hamburgare, pizza)
FISK: lax, makrill
GRÖNSAKER: tomat, gurka, lök, paprika, isbergssallad, vitkål, rödkål, kålrot, jordärtskocka,
FRUKT: äpple, päron, banan?, äpplejuice?
SNACKS/SÖTSAKER: nötter m m, choklad, bakverk, sötsaker

Det som återstår för mig att äta är kokt mat (kyckling, fisk, vegetarisk mat), i form av grytor och dylikt, gärna med ingredienserna separerade.
Frukt kan gå bra (gärna som mellanmål). Kanske även osaltade nötter och mandlar.

Men att gå på restaurang och ta vilken maträtt som helst, funkar inte längre.
Dessutom undviker jag ju både gluten och laktos, vilket försvårar det hela ytterligare, i o m att hela samhället bygger upp sina maträtter på just gluten och laktos i alla dess former.

En sommarsemester utomlands känns extremt svår, i o m att hotellfrukostarna inte serverar havregrynsgröt, utan mängder av bröd, pålägg och annat jag inte kan äta. Hur i helgoland ska jag hitta mat jag kan äta, när det inte finns kyl eller möjlighet att laga mat på hotellet?

Som det ser ut nu, kommer jag inte att få någon tid för operation förrän till hösten. Det kan bli en lång sommar, där man hela tiden skall ha en reservplan för det som kan tänkas kunna ätas och x antal stolpiller redo, för att häva de värsta attackerna.

...

MEN... Jag har ändå anledning att fira idag, i o m att det är första gången jag passerat -15-kg-strecket :).
Vågen min är ju lite konstig, så vid första vägningen får jag en summa och när jag ställer mig på den igen, efter att den slocknat, får jag en vikt som visar ca 1,5 kg mindre.
Jag är den som är försiktig av mig, och utgår från den högre summan, för att inte göra en glädjekalkyl... Även om jag vill, i o m att den lägre vikten tog mig under 90-kg-strecket för första gången, den här resan :).

MASSOR AV STEG - TRÖTT I BENEN

Det blev en aktiv dag igår med. Två vändor till Ikea (köpte höj- och sänkbart bord samt lådavdelare till malmbyråarna), en sväng till netonnet och morgonpromenad på det. Jag kom upp i drygt 20 000 steg då med :).
Benen var trötta, men knät gav inga signaler, förrän på morgonnatten... Då värkte det, så att jag väcktes av det. Även nu, när jag skriver, känns knät av.
Men i o m att jag står upp nu och skriver, får knät mer belastning. Det tror jag är bra.

Solen är framme, fåglarna kvittrar och det känns väldigt bra att äntligen ha ett höj- och sänkbart bord.
Jag funderar på att ta en morgonpromenad idag med, för få att få ett bra resultat i min aktivitetstabell :). Morgonpromenad innan frukost, sju dagar i rad :). Sen skulle det vara kul att få en hel vecka med minst 10 000 steg varje dag :).
Och sen är det ju skönt att kunna ta på sig ett bra promenadskor på morgonen, innan dagen blivit för varm. Är det för varmt, hittar jag bara på en massa ursäkter.

Japp. Så får det bli.

Det blir lite grand som en drog, det där med att promenera. Och det är ju bra att det kommit till det stadiet :).

EN DAG PÅ DONSÖ = 25 000 STEG :).

Efter en kort morgonpromenad, åkte jag till Donsö igår, för att träffa min pysselkompis C, som hyr stuga där. Vi gick en hel del, åt gott och nyttigt, tack vare hennes råsaftcentrifug samt röjde i hennes pysselrum :). 

C bjöd mig på lunch på  Isbolaget - och tyvärr var det laktos i maten. Detta gjorde att jag pruttade en hel del.

Vid 17:30-tiden började jag bli hungrig och insåg att det kanske var bäst att åka hem. I o m att man åker båt från ön, är det inte en snabb resa hem. Väl i stan, var jag så hungrig, att jag inte orkade vänta 16 minuter på nästa buss. Så jag gick in på Pizza Hut och bestämde mig för att prova på glutenfri pizza. Majsmjölspizzadegen var ingen hit, så att säga :(. Segt och hårt. Omöjligt att äta. Men Hawaii-fyllningen var god.

Efteråt kände jag för att fira, så jag tog en Banana Split till efterrätt. Och pruttandet lät inte vänta på sig. Det var riktigt jobbigt på kvällen. Så det är verkligen konstaterat att min mage inte tår laktos. Det är lika bra att lära sig det, en gång för alla.
Men ibland tar känslan över förnuftet. Synd.
Men men...

Väl hemma, såg jag att jag kommit upp i 25 000 steg :). Sicken lycka. Och knät protesterade inte en gång... :).

OM ATT BLI SUPERDUPERTRÖTT OCH NÄSTAN KÖRA AV VÄGEN

Jag träffade några vänner för att prata om något vi planerar att göra tillsammans. Det var ett trevligt möte som avslutades med mat på thai-restaurang och djupa samtal om hur livet ter sig för oss just nu.
Jag blev tydligen så trött av allt detta, att jag knappt orkade hålla ögonen öppna när jag körde hem. Jag höll på att köra av vägen flera gånger, vilket skrämde mig.
Jag stannade till slut till i Kungälv och åt en glass och drack vatten ur flaska.
Sen kunde jag köra hem igen.
Kvällen bestod av ett evigt pruttande.

Väl hemma, kom jag på att jag behövde handla lite, för att kunna göra en gluten- och laktosfri italiensk banankaka. Jag kände mig lite nere och funderade på att köpa mera glass och kanske även godis. Men jag hann tänka tanken att det inte skulle få mig att må bättre. Tvärtom. Hjärnan skulle bli helnipprig av allt socker.
Så jag valde bigarråer istället :).

Kakan bakades och en liten bit avnjöts med färska hallon och blåbär :).

...

Tröttheten är dock ett mysterium. Ofta blir jag trött efter matintag. Det går väl åt såpass mycket energi för att hantera den, antar jag.
Jag märker samma sak hemma, när jag ätit mat och sitter och tittar på teve. Det tar inte många minuter förrän jag är i dvala och nästan somnar.

NÄSTA STEG, BLIR NOG FaR - Fysisk aktivitet på recept

Idag fick jag info om FaR (fysisk aktivitet på recept), som kan vara ett komplement till mediciner för att fortsätta med träningen efter en period av sjukgymnastik.
Det ingår tydligen inom begreppet sjukvård. När jag väl blivit färdig med det programmet, som kan vara max tre månader långt, kan jag fortsätta med friskvård - d v s "vanlig" gymträning...
Men först är det bra att bli mer fysiskt aktiv samt ta emot råd om att förbättra min hälsa.

Effekten av att vara fysiskt aktiv är färskvara och går inte att lagra. Det är aldrig för sent att börja. Det viktiga är att du tar det lugnt i början, sätter upp realistiska mål och att du inte ger upp. Alla hälsoeffekterna kommer inte på en gång så det gäller att hålla ut!

Att vara fysiskt aktiv i vardagen, alltså VARJE DAG, kan för många personer räcka som hälsoinsats om den sammanlagda mängden blir minst 30 minuter. Det kan innebära att man bestämmer sig för:

• att gå en del eller hela sträckan till jobbet,
• att byta ut vissa transporter mot att promenera eller cykla,
• att gå i trapporna istället för att ta hissen,
• att gå ut en promenad på lunchen,
• att gå med barnen till skolan.

Sätten är många, men i vår tidspressade och rörelsefattiga tillvaro måste vi alla planera in våra fysiska vardagsaktiviteter på samma sätt som vi gör med andra aktivteter. Den västerländska befolkningen har under de senare decennierna minst halverat sina vardagsaktiviteter jämfört med tidigare generationer och detta har fått konsekvenser för vår hälsa.

Ett sätt att få reda på om du rör dig tillräckligt i vardagen är att under en tid använda stegräknare. 

Det är ju bra att veta att det finns flera sätt att få hjälp på vägen, för stundvis kan det kännas jobbigt att vara ensam om att göra den här resan.

Men jag måste medge, att det känns lite trist att få insikt i att jag tillhör sjukvårds-gruppen och inte friskvårds-gruppen. Men men. Det här är min resa och jag måste göra den på mitt sätt. Mitt knä klarar inte mycket mer - även om hjärnan vill hur mycket som helst.

JAG HAR VÄNT BÅTEN... + LITE OM TÄNKVÄRD MAT

Och så fick jag vänt på skutan :), vilket känns skönt. Jag tänker återigen medvetet på vad jag äter och försöker röra mig 10 000 steg om dagen. Knät känns lite bättre, tack och lov, men däremot har jag extremt ont i hälen och hälsenan.
Det är fortfarande svårt att få till gymmandet som en given rutin.
Den här veckan har jag prioriterat annat, t ex promenad runt Sisjön, röja och rensa i lägenheten och källaren m m. Jag intalar mig själv att det är bra att jag gör något... Det måste inte alltid innebära ett besök på gymmet.

Det är trevligt att tänka tillbaka på min senaste tid som (mestadels) medveten ätare och röra på sig-are. Jag gör bättre val idag, än för ca ett halvår sedan. Jag väljer även mer frekvent att ta mig tillbaka på vägen jag valt att följa :).
Visst, jag har gjort avsteg när jag haft ledigt/varit på semester, men jag inser nu, att magen mår allra bäst av så ren mat som möjligt. Givetvis är det bäst att utesluta både gluten, laktos - och även ibland mjölkprodukterna helt.

Det som kan vara kruxet ibland för min del, är att jag glömmer av att planera för morgondagen - eller några steg framåt. Det gör att jag kan falla i fällan...
Att förbereda sig för något annorlunda (vistelse på annan ort, gymträning, promenader m m), tror jag, kan ge mig bättre redskap för att hantera det.
Det gäller att ha en plan, så att inte ögonen skall locka kroppen till onödigt frossande.
Men jag antar att det är en sak i taget som gäller.

Jag tänker t ex på att ta med riskakor till en semesterort och äta dem, istället för bröd.
Jag tänker även på att köpa frukt, så att jag har något att ta till, när sockerhjärnan vill ha något onyttigt. Jag har upplevt att jag inte får någon felaktig kick av att äta frukt, och det känns ju bra att veta att det finns en utväg, när hjärnan/kroppen vill ha något "gott".

...

Den senaste "avgiftningen" har varit riktigt jobbig. Hjärnan har malt på i ett och det har varit extremt utmattande. 
Jag har också märkt av färgskiftningar/blodkärlsförändringar på mina smalben. Jag har haft "utslag" i flera år - utan att veta vad det beror på. När jag uteslöt onödigheterna i min kost så började "utslagen" att avta. Men nu har de kommit tillbaka igen. Jag kan ju omöjligen ignorera fakta. Oren mat, gluten, mjölk samt socker kan vara boven, i o m att det är det jag fokuserat på att ta bort från min kost under 6 månaders tid. 

Jag läste i en bok, "Tänkvärd mat", av Lorraine Perretta.

Lorraine Perretta pratar om att fel slags kost kan skapa depression och reglera sinnesstämningar.
Depressionen kan påverkas av mat... Men den kan också få oss att välja mat som får oss att må sämre...

Depressionen, som är ett resultat av en obehaglig/traumatisk händelse, kan orsaka:

• näringsbrist
• biokemisk obalans
• matallergier
• utmattning
• sömnlöshet
• känsla av att vara värdelös
• retlighet
• ilska
• fysiska krämpor
• smärta
• matsmältningsproblem
• apati / brist på motivation (långvarig stress)
• kan göra slut på kroppens förråd av binjurehormoner (adrenalin, noradrenalin)

Lorraine Perretta föreslår att man äter följande varor:

• mejeriprodukter (tyrosin*) - (ricottaost, färskost (tryptofan), mjölk, yoghurt, ost, getost (kan vara mer lättsmält än ost gjord på komjölk)) tar sig genom blod-hjärn-barriären, höjer den metala förmågan, stimulerar hjärnan att arbeta snabbare/bättre samt ökar motivationen
• sammansatta kolhydrater
• fet fisk
• ägg (tryptofan**, Vitamin A, Vitamin E) - bör enbart kokas, inte stekas (skapar fria radikaler)
• havre (tryptofan) (smälter långsamt - ger hjärnan ett stadigt energiflöde och en jämn sockernivå)
• kalkon (tryptofan, fosfor, järn, koppar, zink, magnesium)

* Tänk på att komplettera tyrosinrik mat med:

• Vitamin B3
• Vitamin C
• koppar
• folsyra (öljäst, gröna bladgrönsaker). 

**Tänk dock på att komplettera tryptofan med:

• B6
• folsyra
• magnesium
• sammansatta kolhydrater (råris, vetegroddar, banan).

Serotonin häver depressioner - löser spänningar, botar sömnlöshet...
Mat som innehåller serotonin kan uppmuntra egenproduktonen av serotonin (kanske kan man minska mängden Prozac, om man nu tar det...).

...

Om man vill äta vegetarisk mat, är det bra att tänka på att ha fullvärdiga proteinkombinationer, som t ex:

• baljväxter + färska grönsaker + spannmål och t ex råris
• indiansk succotash
• bönor + tortilla
• dhal + chapati
• sesamnötter / paranötter + färska grönsaker
• linser/bönor + nötter 

...

Det är också bra att motionera - för att motverka depression.
Motion ökar blodcirkluationen i hjärnan.
Tänk också på att hålla igång hjärnan med sociala evenemang, t ex genom att:

• gå på kvällskurs - utöva en hobby :)...
• träffa familj och vänner 

Därtill är det viktigt att vila.
Mättat fett, socker, sötsaker, alkohol och koffein bör undvikas. 

...

Blodsockerfall - choklad kan förvärra depression...
Hjärnan vill ha socker som bränsle - men den vill ha det i ett konstant flöde... Sötsaker kan ge för mycket socker till hjärnan. För att reglera sockerflödet kan hjärnans överkompensation orsaka att det kommer för lite socker till hjärnan... och så tar man en chokladbit till och en till... 
Frukt och bär ger bättre effekt :).

Blodsockerfall kan resultera i följande:

• retlighet
• nervositet
• depression
• gråtattacker
• panikattacker
• oro
• förvirring
• glömska
• hyperaktivitet
• huvudvärk
• hjärtklappning
• yrsel
• svindel
• utmattning
• sömnlöshet
• stress

För att balansera blodsockret är det bra att äta följande:

• råris
• rågbröd (mörkt) (funkar tyvärr inte för min del... )
• frukt
• grönsaker
• hirs
• majs
• bönor 

...

Till frukost är det bra att äta havregrynsgröt, i o m det ger hjärnan en jämn sockertillförsel.
Därtill är det viktigt att motionera.

...

När det kommer till fetter, råder Lorraine Perretta oss att inte äta mättat fett (fett som inte är flytande i rumstemperatur), i o m att det lägger sig i kroppens fettlager och ökar risken för följande:

• fetma
• stroke
• hjärt-kärlsjukdomar
• åderförkalkning
• hämmat blodflöde

Omega-3 och Omega-6 är viktiga för nervsystemet samt mentala aktiviteter. Därför bör du äta följande:
Omega-3 = fet fisk (lax, makrill...)
Omega-6 = nötter, frön (osaltade och oprocessade, givetvis)

...

Vitaminer och mineraler har många viktiga funktioner i vår kropp:

• B-vitaminer = bra mot trötthet, håglöshet, saknad koncentration, energibrist och kognitiv funktion
• A-, C- och E-vitaminer = minnesfunktion, skelett, tänder, muskler, blod, nervceller, hjärna, hjärta
• Magnesium och Mangan = kolhydrater till energi
• Natrium, Kalium och Kalcium = kommunikation mellan cellerna

Förteckning över var du finner B-vitaminer, folsyra, biotin och kolin (jag har anpassat listan efter vad jag kan äta):

• B1 = sojabönor, råris, solrosfrön
• B2 = kött, sötmandel, fullkornsprodukter
• B3 = magert kött, fisk, baljväxter, avokado
• B5 = i "allt", avokado
• B6 = havre, baljväxter, banan, frön, nötter
• B12 = fisk, ägg, ost

• Folsyra = gröna bladgrönsaker, baljväxter, potatis, ägg, vetegroddar
• Biotin = nötter, fisk, havregryn, kyckling, äggulor
• Kolin = nötter, baljväxter, citrusfrukter, vetegroddar, äggulor 

...

Välj ekologiskt, när du kan - för att undvika bekämpningsmedel i din kost, vilket kan bidra till:

• ångest
• hyperaktivitet
• yrsel
• oskarp syn
• muskelsvaghet
• andningsproblem
• matsmältningsproblem

Om du inte får tag i ekologisk mat, se till att tvätta frukter och grönsaker NOGA. Skala rotsakerna, i o m att bekämpningsmedlen sitter i skalet.

Välj också ekologiska ägg, i o m att hönserierna i allmänhet låter hönorna bo extremt trångt. För att de skall klara av livet där - och för att de inte skall dra på sig fler sjukdomar än nödvändigt, matas de med antibiotika. Fodret har bekämpningsmedel i sig och kanske även steroider???

...

Skräpmat - fullt av tillsatser och konserveringsmedel - vilket kan bidra till följande:

• hyperaktivitet
• hudutslag
• astma
• beteendestörningar
• täppta blodådror

...

Matallergier från t ex vete, råg, havre, korn, mejeriprodukter och sojaprodukter, kan resultera i följande:

• depression
• oro
• muskelvärk
• slembildning
• matsmältningsproblem (förstoppning/diarré)
• uppsvälld buk
• irriterad tarm
• exem
• viktökning
• barn kan ha öron-, näs- och halsinfektioner samt mörka ringar under ögonen... en ständigt rinnande näsa kan vara tecken på matallergi

Tänk på att observera, om depressionen åtföljs av:

• oförmåga att tänka klart
• dålig koncentration
• brist på energi
• letargi (onormal, psykisk trötthet - känsla av dvala)

Du hittar mer info, på kostkoll.se om glutenintolerans m m. 

FÖR MIN EGEN DEL, utesluter jag följande saker ur min kost, helt enkelt för att jag inte mår bra av att äta dem: 

• lök
• svamp
• paprika
• mjölkprodukter
• vitt socker
• sötsaker (processat innehåll)
• gluten (vetemjöl, rågmjöl, korn m m)
• honungsmelon (halsen blir sträv)
• senap
• kapris
• gravad lax

Jag bör även undvika fet mat (friterat...), konserverad mat, stillasittande...
De flesta bör undvika koffein, alkohol, rökning.
Man bör också undvika kokkärl av aluminium, i o m att det kan avge något som kroppen inte kan hantera

Lorraine Perretta råder oss också att titta på hur pulsen reagerar efter att vi ätit något specifikt. Jag har ju min fitbit, ett aktivitetsarmband, som också mäter pulsen... Och när jag ser tillbaka på tiden när jag frossat i onyttigheter - så ser jag också att pulsen ökat under den perioden. Det talar sitt tydliga språk. Jag mår inte bra av att äta gluten, laktos m m.
Därtill har jag ju det där med "hudutslagen" eller vad det nu är, på smalbenen... 

...

Hjärnan behöver syre och glukos (kolhydratrik mat), vilket man finner i t ex
fullkorn (vet inte om det finns något jag kan äta) och:

• grönsaker
• frukt
• nötter
• frön
• råris
• quinoa
• protein (kött, fisk, ägg, "mejeriprodukter" (jag vet inte om det är OK att äta laktosfria dito))

För att äta till sig metal kraft, är det bra att fokusera på följande:

• järn
• magnesium
• fosfor
• mangan
• natrium
• kalium
• kalcium
• zink
• bor (grönsaker, nötter, äpplen, torkad frukt)

Flavonoider finner du i följande:

• quercitin - tranbär
• rutin - bovete
• hesperidon - citrusfrukter
• pyknogenol - tallbark

Färgrik mat

• broccoli - järn, kalcium, kalium, C-vitamin
• rödbeta - järn, natrium, kalim, kalcium, fosfor
• tomat
• bönor + råris / hirspasta - magnesium, fosfor, järn, zink, mangan
• quinoa (nervlugnande) - B-vitamin
• nötter + frön (blanda) = mandlar - E-vitamin, kalcium; hasselnötter - mangan; valnötter och pumpafrön- omega-3 och omega-6
• sesamfrön - zink
• solrosfrön - magnesium, E-vitamin
• melass - magnesium, järn, koppar, mangan, B-vitamin
• magert kött
• soja (tofu, tempeh, miso)

Antioxidanter - kan fördröja ålderstecken samt förbättra minnet

Vitamin A, C och E = färsk frukt och grönsaker

Antocyanider (röda, lila, blå)

• frukt
• bär (frukt, stjälk, bark, frö, blomma, blad) - björnbär, blåbär, tranbär, lingon, svarta vinbär, blå vindruvor

Annan bra mat: 

• morötter och sötpotatis
• ärter och vattenkrasse
• fet fisk
• öljäst (ej för den med gikt eller njursten)

Undvik följande (minnesblockerare)

• alkohol
• kaffe
• te
• läsk

...

Åderförkalkning minskar blodflödet till hjärnan

• presenil demens
• minnesförlust
• personlighetsförändring
• försämring av själsförmögenheterna

Bra kost, mot åderförkalkning:

• essentiella fettsyror
• högt fiberinnehåll
• mörkgröna grönsaker
• nötter
• frön
• vetegroddar
• fullkorn
• E-vitamin

...

Stressbrytare 

Kroppen reagerar på mindre allvarliga, men långvariga stressituationer (pengabekymmer, hårdare arbetstakt, trängsel, ljud, trafikstockningar m m), temperaturförändringar, gifter...
Detta kan påverka:

• blodtillförseln
• andningen
• matsmältningen

Utdragen stress orsakar press på hjärtat, blodkärlen, binjurarna och immunsystemet. Om man inte kan hantera stress, kan det resultera i följande:

• utmattning
• sömnlöshet
• rygg- och nackvärk
• (huvudvärk)
• (yrsel)
• (gråtmildhet)
• högt blodtryck
• förkylningar
• influensa
• matsmältningsproblem (magkatarr, halsbränna, diarré, förstoppning, magsår)

Stress kan även vara grunden till:

• astma
• kärlkramp
• PMS

Stresshantering:

• motion
• yoga (meditation, djupandning)
• regelbunden sömn
• ät frukt och grönsaker - återställ balansen mellan kalium och natrium
• ät i en avspänd miljö
• ät ren mat
• ät icke-allergiframkallande mat
• B-vitaminer
• A-vitamin
• C-vitamin
• E-vitamin
• kalium
• magnesium
• kalcium 

Kostval - mot stress...

• lever
• avokado
• svarta vinbär
• mango
• papaya
• ägg
• kött
• lever
• gröna bladgrönsaker (spenat)
• mejeriprodukter
• (hirs)
• (guava)

Panikattacker - kan vara brist på omega-3 (fet fisk)?

Tecken på detta, kan vara: mjäll och torr hud, sköra naglar...

DIVERSE MATINFO - NÄR MOTIVATIONEN TRYTER... :(

Nu, när jag kört vilse - d v s struntat helt i att laga och äta rätt slags mat, är det dags för en påminnelse med stora bokstäver.
Jag har förlorat mig i pysslets värld, genom att testa på nya tekniker och leta efter roliga pysselvänliga saker på loppisar m m... Fokus har således skiftats... Och det märks ganska tydligt på vågen... :(.

Jag brukar kunna kicka igång mig genom att läsa på...

Här är lite info om olika ingredienser, som jag tagit till mig via olika källor på internet.

TOMATER
Efter ett tufft träningspass är det nog inte många som planerar att stoppa i sig en tallrik full med tomater. De knallröda grönsaksfrukterna innehåller nämligen varken extremt mycket protein eller kolhydrater. Ändå är denna saftiga grönsak rik på vissa ämnen som gör att den passar bra i maten efter en löprunda eller ett gympass.


Tomatens trumfkort är lykopen – det röda färgämnet som inte bara ger tomaten dess vackra färg utan också fungerar som skydd mot överbelastning av kroppen. Det märks bl.a. i form av att träningsvärken minskar efter hårda träningspass. Denna effekt förstärks av andra ämnen som tomaten är rik på: betakaroten, C-vitamin och E-vitamin.
Dessa ämnen är också bra för cirkulationssystemet då de bidrar till att risken för åderförfettning och blodpropp minskar.

OPTIMAL EFFEKT!
Bästa valet: 
Små körsbärstomater är ett bättre val än stora tomater. Det beror på att majoriteten av tomatens alla starka antioxidanter – i synnerhet det röda ämnet lykopenet – sitter i skinnet. Och skinn finns det betydligt mer av i små tomater, som får en större totalyta än samma vikt i stora tomater.

Bästa tillagningen: 
Vatten och värme gör att tomater förlorar en hel del av sina antioxidanter. Därför är det bäst att äta dem råa. Det går dock bra att tillaga tomater i ugnen om receptet tillåter det. Hög värme gör nämligen att växtcellerna i tomaterna sprängs och därmed frigörs det mer lykopen. Detta kompenserar till viss del förlusten av antioxidanter.

Bästa tillbehören: 
Tomater är både kalorisnåla och rika på en lång rad stärkande ämnen som t.ex. antioxidanter. Däremot innehåller de begränsat med magvänliga kostfibrer och tomater mättar inte speciellt bra om de äts för sig. Därför är det bra att ha tomater i maträtter där det ingår fiberrika sädeskorn eller frön som i t.ex. fullkornspasta, speltkorn eller quinoa.


BROCCOLI
Broccolins alla goda egenskaper förstärks om man kombinerar den med kött. Och det är ingen tvekan om att vi behöver äta mer broccoli.

Grönsaken innehåller nämligen mycket antioxidanter – faktiskt så mycket att den anses vara ett av de nyttigaste födoämnen som finns. Den har därför väckt nyfikenhet hos cancerforskare, och många av dem anser att den kan bidra till att bromsa cancercellernas tillväxt. Det är dock bara en av broccolins många positiva egenskaper.
Broccolins förmåga att hålla förkylningarna stången och förebygga träningsvärk är också värd att nämna. Dessutom är den nyttiga grönsaken både kalorisnål och fiberrik, vilket bidrar till en bra mättnadskänsla.

OPTIMAL EFFEKT!
Bästa valet: 
Färsk broccoli innehåller massor av nyttigheter och är att föredra. I synnerhet innehållet av C-vitamin är betydligt högre i färsk broccoli jämfört med fryst. 
Välj också gärna den ekologiska varianten – så slipper du besväret med att skölja den för att få bort kvarvarande bekämpningsmedel.

Bästa tillagningen: 
Det bästa tillagningssättet är att ångkoka broccolin en kort stund. Det kokande vattnet dödar eventuella bakterier som finns gömda i grönsakens grenverk. Samtidigt blir broccolin lite mjukare, vilket gör att den blir lättare att äta. Om man blancherar i stället för att koka sönder broccolin så bibehålls också i stort sett alla viktiga antioxidanter.

Bästa tillbehören: 
En av broccolins stora fördelar är dess höga innehåll av C-vitamin som främjar kroppens upptag av järn ur kosten. Det är därför bra att kombinera grönsaken med en köttbit rik på järn. En bonus med den kombinationen är att köttprotein är protein av mycket hög kvalitet. Det förstärker i sin tur värdet av proteinet som broccoli innehåller.


HEALING FOOD
Vetekli är ett bra naturmedel om man vill slippa tillskott. Vetekli innehåller en stor mängd mineraler och vitaminer, främst olika B-vitaminer. Dessa är bra för hår, hud och naglar. Men de är också viktiga för ämnesomsättningen, likaså för nerver och slemhinnor, och de förhindrar dessutom muskelskador. 
C-vitaminet håller bindväven frisk och ökar motståndskraften mot sjukdomar, inflammationer, träningsvärk och stress. 
Ett par matskedar om dagen i yoghurten eller gröten räcker.

Bär är rika på kolhydrater och innehåller en mängd nyttiga vitaminer och mineraler, samtidigt som de har ett lågt fett- och kaloriinnehåll. De är alltså en perfekt källa när hjärna och muskler behöver bränsle, och passar utmärkt i en sund och smal kost. Bär innehåller även massor med C-vitamin och viktiga mineraler såsom magnesium, kalium, fosfor och järn. Och så kostfiber som håller magen i trim förstås. Här går det inte att överdosera.

Grönsaker som kål, rotfrukter, böner och linser får de flesta i sig för lite av. Så färgrikt som möjligt ska det vara eftersom varje färg har en funktion i vitaminvärlden. 
Grönsaker och vissa frukter som fikon innehåller mycket mineraler och gör kroppen mer basisk, vilket gör att man får mindre mjölksyra när man tränar. 
En mer växtbaserad kost ger oss också de antioxidanter vi behöver, viktiga inte minst vid hård träning och för att reparera muskelskador.

Alger är rika på spårämnen och mineraler. De innehåller höga halter av jod och selen och de flesta vitaminerna, främst B-vitamin. Torkade alger innehåller dessutom upp till 14 gånger mer kalcium än mjölk och de är även en bra proteinkälla. 
Alger har många fördelar de understödjer läkandet av mag- och tarmbesvär, urinvägsproblem och besvär med slemhinnorna. De stimulerar ämnesomsättningen och kan på så sätt avhjälpa problem både vid över- och undervikt samt höja förbränningen. De verkar även blodfettssänkande och stärker immunförsvaret.
Alger kan ätas råa i sallader eller müsli, eller strös i soppa. Man kan också ha dem som ingrediens när man bakar bröd och pajdeg. Eller som de flesta av oss känner dem – i sushin. Nordens egen alg är nässlan som man kan plocka och torka. Använder man nässlan får man en dos av alla vitaminer och en hel hög med mineraler.
 
Vitlök har sedan urminnes tider använts i olika kulturer. Ett bevis så gott som något att mat som medicin är vitlök. Vitlöken är relativt näringsfattig och det är svavlet i den som bidrar till dess medicinska effekter. Den har använts mot nästan alla krämpor, men används idag främst i förebyggande syfte.
Den kan användas för att förebygga och lindra halsfluss, förkylningar och hosta, mot katarr och diarré, men också för att hjälpa matsmältningen på vägen. Dessutom lär den kunna förebygga hjärt- och kärlsjukdomar samt reumatism.
Det finns även undersökningar som visar att vitlök kan lindra menssmärtor samt neutralisera effekter från konstgjorda tillsatser som färgämnen, sötningsmedel och andra kemikalier. 
Sist men inte minst skyddar den kroppens celler genom en antioxidativ effekt. Det finns alltså all anledning att fortsätta använda sig av den gamla välsmakande huskuren. Är man känslig mot lukt och smak kan man prova att skiva, i stället för att pressa och använda den som man använder vanlig lök.

Olivolja, pumpaolja, hasselnötsolja, linfröolja, avokado och nötter innehåller bra fettsyror, Omega 3 och 6. De är livsviktiga för att kroppen ska fungera och de motverkar dessutom inflammationer. Att kroppen behöver ett tillskott av fett för att kunna prestera väl behöver vi väl inte påminna om ännu en gång?


GURKMEJA
1 tsk -> 1 rågad msk/dag (absorberas bäst med fett (olivolja) och svartpeppar)
tillsammans med svartpeppar (speciellt viktigt när man mixar gurkmeja (från rot)
+ vitamin D3 (förbättrar upptag, transport och användning av kalium och fosfor (viktigt för ben- och tandbildning, upprätthåller stabilt nervsystem och normala hjärtslag - samt viktigt för sköldkörteln))
+ vitamin K2 (skyddar mot benskörhet och blockeringar i blodkärlen (vitamin K är nödvändigt för blodets koagulering, och vitamin D )

rensar plack i hjärnan (stärker makrofagernas effekt)
motverkar inflammationer
kraftig antioxidant
förstärker effekten av andra vitaminer (vitamin E, vitamin D3)
förhindrar bildning av blodkärl i tumörer
stärker och förbättrar matsmältningen
detox
renar blodet
ger skydd mot arteroskleros
ökar ledernas flexibilitet - minskar svullnad hos människor med ledgångsreumatism
ökar insulinkänsligheten - reglerar blodsockernivån
skyddar levern mot gifter och stödjer hälsosam leverfunktion
blockerar bildningen av AGE-komplex (Advanced Glycation end-products), vilka skadar vävnader såsom diabetisk retinopati, blindhet, grå starr, Parkinson och Alzheimer.
* Det sänker det inflammations-relaterade kolesterolet LDL med 43 procent, men ökar det goda HDL kolesterolet med 50 procent.
* förhindrar kostinducerad fettlever.
* förhindrar övervikt genom att minska blodflödet till fettceller.

Verksam antioxidant.
• Läker sår, motverkar bakterier och mikrober.
• Motverkar parasiter och dysenteri.
• Stärker matsmältningen och fettnedbrytning genom gallutsöndring.
• Kan vara effektiv vid inflammatoriska tarmsjukdomar såsom Crohns sjukdom.
• Kan motverka cystisk fibros genom att korrigera den främsta mutationen, Delta F508.
• Skyddar vid olika typer av hepatit samt motverkar leverskador vid intag av läkemedel med leverbiverkningar.
• Motarbetar utveckling av metaboliskt syndrom och diabetes, samt kan avhjälpa dessa.
• Motverkar inflammation såsom artrit och kan även lindra sårinflammationer.
• Motarbetar bildning av starr.
• Hjärt-kärlstärkande genom dess blodförtunnande verkan, kolesterolsänkande effekt.
• Kan förebygga canceruppkomst genom dess leverskyddande verkan och genom att motverka tillverkningen av ett protein nödvändigt för tumörformation.
• Motverkar bröst-, prostata-, lung- och magcancer och minskar spridning av bröstcancerceller till lungorna.
• Hämmar aktiveringen av NF-kappa B, en regleringsmekanism som signalerar till gener att främja tillväxt av cancerceller, främjar apoptos av defekta och skadade celler, motverkar de transkriptom (arvsmassa i cellerna), som behövs för tillverkning av tumörer.
• Motverkar mutationer av polycykliska aromatiska hydrokarboner.
• Hämmar kromosomskador orsakade av strålning.
• Motverkar syntesen av skadliga heterocykliska aminer och nitroso-substanser som kan tillverkas när man exempelvis äter köttprodukter som är halvfabrikat innehållande nitrosaminer.
• Stoppar multipliceringen av leukemiceller.
• Tillsammans med quercetin motverkas ärftlig form av precancerogen polyp.
• Forskare har visat att gurkmeja motverkar cancerceller på flera olika sätt:
• gurkmejan innehåller bl.a. curcuminoider, som ger gurkmejan dess starkt gula färg.
• den curcuminoid som är mest studerad heter curcumin och man tror att det är den som har gett gurkmejan mycket av dess läkande verkan.
• curcuminets antiinflammatoriska verkan har visat sig vara jämförbar med läkemedlen hydrokortison och fenylbutazon beträffande antiinflammatorisk verkan. Till skillnad från dessa läkemedel har curcumin inte visat sig ha några signifikanta biverkningar.

Gurkmeja innehåller curcumin som motverkar och reverserar (läker) bland annat cancer, artrit och Alzheimerz.

alla kroniska sjukdomar är inflammatoriska... viktigt med gurkmeja, ingefära,

blanda gurkemejan i mjölk, mandelmjölk, kokosmjölk - för att få bort den skarpa smaken...

Beredningsform
Man använder främst gurkmeja i matlagning. Man kan gärna använda mycket gurkmeja som blandas med ris när det kokas, samt i soppor, wokade och stekta rätter.
Använd gärna pulvret i soppor, grytor, risrätter, wokade och stekta rätter, smoothies m.m.


FRUKT OCH GRÖNT
Välj råvara efter säsong
Ju färskare frukt och grönsaker du köper, desto högre är vitamininnehållet. Genom att välja råvaror efter säsong så ökar chansen att varorna är färska.
Få en femstjärnig träningsväst från Craft + 3 nr av Aktiv Träning

Använd frysen och bevara vitaminerna
Om du har gott om plats i frysen så ska du passa på att utnyttja det. För nedbrytningen av vitaminerna slutar om man fryser ned matvarorna. Bär kan du till exempel frysa ned direkt, medan grönsaker håller bäst om de får ligga i kokande vatten (förvällas) en kort stund innan du fryser ned dem.

Behåll plasten på gurkan
En gurka innehåller, bortsett från lite C-vitaminer, 95 procent vatten. Därför torkar den lätt ut om den ligger framme på köksbordet. Du kan minska risken för att den torkar ut genom att låta den tunna plasten sitta kvar på resten av gurkan när du har skurit upp några skivor. I allmänhet bör frukt och grönsaker förvaras mörkt och svalt. Stick gärna hål i plasten – på så sätt undviker du att det bildas kondens.

Vänta med att hacka
Finhackad vitkål förlorar över hälften av sitt C-vitamininnehåll efter bara två timmar i rumstemperatur. Därför kan du bevara fler vitaminer om du väntar med att snitta, skala och hacka grönsakerna så länge som möjligt när du lagar mat. Vänta också med att ta fram frukt och grönsaker tills det är dags att äta. Ljus och luft bryter gradvis ned vitaminerna.

GALLSTEN OCH FETTLEVER

Idag var jag på ultraljudsundersökning, för att lära mig mer om vad de smärtsamma anfallen jag haft på sistone kunde bero på. Det visade sig att jag har gallsten och lite för mycket fett i levern.
Det kommer nog att bli operation. Jag vet inte så mycket mer i dagsläget, utan får avvakta och se.
Jag vill dock inte opereras i närheten av rötmånaden... Morsan fick mycket komplikationer av en sommaroperation, och jag är inte ute efter att uppleva liknande bekymmer...

När jag googlade, fann jag att "alla" har gallsten, men att inte alla lider av dem.
Man kan få gallsten om man går på fettsnål diet (t ex pulverdiet), men också av felaktig kost??? Och om man börjar med t ex LCHF-mat, kan man ändå få gallstensanfall, i o m att fettet kan få någon sten i rörelse.


Läkaren rekommenderar dock att man äter fettsnålt samt att man undviker stekt och rökt mat...

I och med att jag inte dricker alkohol, måste jag dra slutsatsen att överskottet av fett i min lever beror på beror till stor del på mitt tidigare livs överkonsumtion av socker, vitt mjöl m m...
Jag läste också att man kan få det av en gastric bypassoperation. Och det var ju inte länge sen jag tänkte att jag skulle lagt mig under kniven.
Hur man än vänder sig, har man rumpan bak. Det finns inga genvägar eller garantier. Det som sker, sker...

På ett sätt är jag glad för att bli påmind om att min resa mot ett hälsosammare jag redan är startad. Kanske har jag redan påverkat resultatet i levern, tack vare mina hälsosamma val när det kommer till både kost och rörelse.
Det är dock lite skumt, att man inte kunnat utläsa detta av tidigare blodprover, då jag vet att levervärdena testades efter andra gallstensanfallet. 

Hur som helst, finns det inget att tveka på längre. Hälsan måste ha prioritet ETT i mitt liv nu.

Både artosen, gallan och levern mår bra av nyttig kost, mera motion och ett allmänt välbefinnande, utan stress.

Det är ju tur att sommaren är i antågande ;-).  Jag känner redan att jag får mer livslust, tack vare solen ;-).
I tanken ser jag mig ta promenader och träna regelbundet på gymmet...

APRIKOSBOLLAR

Det här receptet låter gott...

30 st

200 g torkade aprikoser
1½ dl kokosflingor
1 dl havregryn
1 dl sötmandel (eller andra nötter)
2 tsk pepparkakskryddor
3-4 msk kokosolja (kanske kan detta uteslutas)
2 msk färskpressad citronjuice
½ krm salt

1 dl kokosflingor (att rulla bollarna i)

Mixa alla ingredienser i en matberedare.
Rulla till bollar, som sedan rullas i kokosflingor.
Ställ i kylen, för att låta stelna.

GULT RIS, MED BL A GURKMEJA, KARDEMUMMA OCH RUSSIN

Om du vill piffa till ditt ris någon gång, kan det här receptet vara något som ger den en härlig kulinarisk upplevelse :). Jag hittade receptet hos Coop, men jag har modifierat det lite, för att passa mig och mina smaklökar :).
Riset smakar extra gott med banan och kyckling :).

INGREDIENSER:
3 dl basmatiris
1 st solo-vitlök
1 tsk gurkmeja (eller mer, om du så önskar)
(2 msk curry?)
2 msk smör
(2-4 msk rapsolja) (jag tyckte att riset hade en tendens att bränna fast i botten...)
1 tsk kardemummakärnor
5 st nejlikor
7 dl vatten
½-1 tsk salt

1½ dl russin
2 dl torrostade cashewnötter
1 dl hackad persilja

GÖR SÅ HÄR:
Mortla 1 tsk kardemummakärnor och 5 st nejlikor.
Skala och hacka 1 solo-vitlök och lägg i en kastrull, tillsammans med 3 dl basmatiris, 1 tsk gurkmeja. Rör om och stek, tills allt är gult.
Sänk värmen.
Häll i kardemumma- och nejlike-pulver. Rör om.
Häll i vatten och salt.
Sänk värmen till 1:an. Lyft undan kastrullen då och då, för att inte låta riset stormkoka.
Torrosta cashewnötterna. Rör om då och då.
Hacka persiljan.

Blanda i russin, cashewnötter och persilja.

SUPERGOD SMOOTHIE - med massor av ingredienser

Jag har pinat i mig smoothie med gurkmeja i ett par dagar, men idag fick jag nog. Jag gjorde en ny blandning med följande ingredienser, och jag måste nog säga att det är den godaste smoothien jag någonsin smakat... Den är så där lagom syrlig och söt på samma gång :). Lite tropisk i smaken.

4-5 portioner

2,5 dl apelsin- och ananasjuice (brämhults)
2 bananer
2 kiwi
1 liten bit ingefära
½ pkt fryst mango
½ pkt frysta blåbär
2 msk torkade bär (blåbär och ngt annat blått)
4 rågade tsk nyponskalpulver
3 tsk gula russin
2 st torkade aprikoser
2 rågade tsk solrosfrön
2 rågade tsk pumpafrön

Det kan dock vara bra att vara på sin vakt, när man köper torkade bär... För ofta smaksätts de med socker eller t ex någon fruktjuice, för att komma undan själva sötningen med socker...

GALLSTEN

Fredagen den 29 april
Jag sökte mig till vårdcentralen som jag listat mig på, för att få tillgång till en bra sjukgymnast. Jag förklarade symptomen och önskade att få något lugnande, i o m att det inte kändes bra i magen efter vistelsen på Sahlgrenska.
Jag mötte på en riktig "nurse Ratched" från Gökboetfilmen. En människa med otrevlig uppsyn och otrevligt uppträdande. Usch och fy.
Det enda råd jag fick, var att vara hemma några dagar.
Så jag fick sjukskriva mig, i o m att stressen bidrog till att obehagskänslan i magen inte gav med sig.
Jag har varit hård i magen, både när det gäller att kunna bajsa, men  även själva magen som sådan. Den är uppblåst som en trumma.

Måndagen den 2 maj
Jag besökte min gamla vårdcentral (drop-in-tid), för att se vad för råd och tips jag kunde få därifrån.
Läkaren tror, utifrån de symptom jag beskrivit, att det är gallstensanfall jag haft. Han skickar en remiss för ultraljudsundersökning. Om ytterligare åtgärder behövs, skickas det även en remiss till sjukhuset.
Jag fick hämta ut smärtstillande stilpiller, utifall att det kommer ett nytt anfall. Så det blir till att ha ännu fler tabletter i ryggsäcken, utifall att något händer.
Det var ju skönt på ett sätt att få reda på att smärtorna inte är inbillade - stressrelaterade.
Magen är fortfarande uppblåst som en trumma.

Under tiden skall jag tänka på att undvika lax (fet mat), äpplen och grönsaker med grönt skal. Därtill är det klokt att undvika mat som vid tidigare tillfällen skapat anfallen:

första gången: nyponpannkakor med frukt och bär (jag har för mig att jag stekte dem i kokosolja) (jag hade ätit kålpudding föregående kväll)
andra gången (på jobbet): grillad kyckling, currysås, jordnötter (currysåsen hade kokosgrädde)
tredje gången (på jobbet): korvsoppa + riskakor med ost (korvsoppan har buljongtärningar och riskakan har bregott)

Utöver det, kan det vara klokt att undvika följande: 

• fet, rökt, stekt eller kolesterolrik mat (lax, ägg (pommes frites, avokado?, makrill i tomatsås?, bönor?, grädde)) - undvik mättat fett (bregott)
• äpplen, gurka, päron, lök, paprika, rabarber, (sura maträtter?) (vindruvor?)
• vissa läkemedel (kodein)
• stora måltider sent på kvällen

   

Jag får läsa på mer, så att jag lär mig undvika saker som kan skapa gallstensanfall...
Sen undrar jag hur det är med kryddor... Ska jag även dra ned på dem?
Och avokado och nötter? Får jag äta dem?
Motion är bra och motverkar gallstensanfall :).

Tydligen är övervikt, snabb viktminskning och förhöjda fetthalter riskfaktorer för gallsten. Även fettsnål kost kan orsaka gallstensanfall. Det är heller inte säkert att det hjälper att äta fettrik kost, efter en period av fettsnål dito, i o m att du kanske redan har gallstenar, som vid produktionen av ny galla, kan börja vandra - vilket kan orsaka smärta. 

Och så ska man tydligen undvika följande:
vitkål
rödkål
kålrot

Och sen är väl frågan om jag kan äta lite grillad kyckling, om resten av tallriken har bra mat... t ex kokt ris, grönsaker m m, eller om det är ett absolut no-no på grillad kyckling och annat som är stekt, rökt eller allmänt fett?

LEVERRENING
Sanna Ehdin tipsar om leverrening. Frågan är väl om jag ska göra det så fort jag kan, eller om jag skall vänta på remissen först, för att se om det finns några gallstenar...
Det finns andra som också tipsar om leverrening. Här är en hemsida (kurera), som på ett bra sätt beskriver vad gallstenar är för något och hur man kan bli av med dem, med hjälp av Hulda Clarks leverreningsprocedur. Det som var nytt för mig, var att ALLA har gallstenar. En del märker av dem, medan andra inte gör det.

Instruktioner till Hulda Clark’s leverrening

Här kommer en lite förenklad variant av kuren. Instruktionerna till den riktiga kuren finns att läsa här, men jag har alltid gjort den som jag beskriver nedan.

Se till att ha olivolja, epsomsalt och grapefrukt hemma. 

Dag 1:

Förmiddag. Ät en lätt frukost och en lätt lunch, främst baserad på kolhydrater. Lite protein är ok, men undvik fett. Frukt, sallad, gröt eller müsli funkar alldeles utmärkt.

14.00 Ät och drick inget (förutom epsomsaltblandningen) efter denna tidpunkt.
Blanda i ordning 7,5 dl vatten och 4 msk epsomsalt som du ställer i kylen.

18.00 Drick 1,5-2 dl av lösningen. 

20.00 Drick 1,5-2 dl av lösningen.
(Du befinner dig nu enligt mig på det värsta stället i hela kuren. Hungrig och med en vidrig smak i munnen, magen full av vatten. Håll ut! Snart känns det bättre.)

21.45 Blanda ihop 1,5 dl olivolja med 2 dl färskpressad grapefrukt och skaka ihop blandningen kraftigt. Gör dig i ordning för sängen.

22.00 Drick oljeblandningen. (Halleluja! Att olja och grapefrukt kan smaka så gudomligt gott!)
Lägg dig direkt på rygg eller på höger sida i sängen och ligg alldeles stilla i minst tjugo minuter. Det är nu stenarna pressas ut ur gallblåsan och om du är känslig kan du nästan känna hur stenarna ploppar ur, utan att det gör det minsta ont.
Sov nu så gott det går.

Dag 2:

06:00-07:00. Drick 1,5-2 dl  epsomvätska, för att få en laxerande effekt.

08:00. Drick 1,5-2 dl epsomvätska, om du vill.
Försök sedan somna om och håll dig i närheten av toaletten. Stenarna kommer troligtvis inte första gångerna du går, utan efter några timmar.

10:00. Nu borde det börja komma stenar om du har några. Stenarna flyter på ytan och är grå, bruna, gröna eller rödaktiga. Kan komma fem eller hundrafem. De varierar alltså i både antal, storlek och färg. Fascineras och spola.

12:00 Nu kan du börja äta som vanligt igen. Ta det lite varligt i början bara. Magen bör vara som vanligt under eftermiddagen igen.
Heja dig! Du har just gjort din kropp en fantastisk tjänst!

GURKMEJA OCH SVARTPEPPAR
Det antas hjälpa med 1 msk gurkmeja och 1 krm-1 tsk svartpeppar i ett ½ glas vatten per dag.

Uppdatering... 6 maj, 2016
Jag har blandat gurkmeja och svartpeppar i min smoothie, som jag tar på morgonen. Gurkmejan antas ha bl a inflammationsdämpande egenskaper.
Jag känner dock, att urinen luktar kattkiss.
Jag kände också av en minskad smärta i knät, morgonen efter gurkmejasmoothien :).
Allt är värt ett försök, tänker jag :).
Kanske försvinner kattkiss-lukten efter att jag "renat" kroppen :).